Галета с ягоди
Днес искаме да ви запознаем с този тип печене като бисквита и го пригответе с ароматни, сочни ягоди.
Бисквити с ягоди и извара - рецепта
съставки:
За теста:
- пълнозърнесто брашно - 150 г;
- брашно (най-висок клас) - 200 г;
- кухня сол - 2/3 ч.л. (без пързалка);
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- тесто за печене на прах - 1,5 л. л.
- слънчогледово масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- вода - 120 ml.
За пълнене:
- пресни ягоди - 450-500 g;
- без съдържание на мазнини извара - 250 g;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 50 г.
подготовка
В купа смесете пълнозърнесто брашно и висококачествено брашно. Без да преставате да го смесвате, изсипете солта в кухнята, бакпулвера и фината гранулирана захар. В тази суха смес правим фуния, в която изливаме студена вода и слънчогледово олио. Първо, използвайки лъжица и след това чисти ръце, омесваме еластично и в същото време еластично тесто, което е увито в хранителен филм и изпратено в хладилната камера за 25-30 минути.
Чисти, подготвени ягоди, нарязани с нож, като тънки филийки. Обезмасленото извара, което поставяме в купа, изсипваме точното количество захар в нея, добавяме заквасена сметана и разбиваме сместа за хомогенност.
Вече охладено парче тесто, разделено на сумата, която трябва да бъде галета. Всяка от парчетата се натиска и изважда не по-дебела от 5 мм. Поставете заготовките на лист за печене, покрит с пергамент, а в средата на всяко място първо извадете извара и я покрийте с ягоди. Повдигаме краищата на тестото нагоре и в кръг, притискаме го във формата на вентилатор. Във фурната, загрята до 195 градуса, изпращаме получените бисквити, които се пекат за около половин час.
Бисквитена торта с ягоди, ревен и ябълка
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 230 г;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло (или маргарин) - 90 g;
- фина захар - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- кухненска сол - щипка;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
За пълнене:
- фина захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- ягоди - 150 г;
- сладка ябълка - 1 бр.;
- ревен - 200 г
подготовка
Смесете добре брашното със захар, кухня сол и, разбира се, 
прах за печене. Разтопете маслото в микровълновата фурна, изсипете го в брашното и разбъркайте всичко. Виждайки, че тестото няма достатъчно течност, добавете добре охладена вода. Сега охлаждаме готовото тесто.
Ягодите, сочните ябълки и ревенът се смазват със средни кубчета и ги смесват в контейнер.
Навиваме тестото си в голям тънък кръг. Ние го разпространихме в центъра на нанесения лист за печене. В допълнение към три сантиметра от ръба пълнеем цялата площ на тестото с пълнежа, добре се поръсваме с фина захар и затваряме краищата на тортата с вентилатор. Печете във фурната при 200 градуса температура само за 28-30 минути.