Не е тайна, че домашните домакинства изяждат огромно количество време. Според статистиката всеки от нас всеки ден дава 2-3 часа живот "танцува" в кухненската мивка и печката. Ето защо уреди, които помагат малко, но спестяват време, са толкова популярни: кухненски прибори, съдомиялни машини, Multivarki и котлони под налягане. Ще говорим за това как да използваме готварска печка под налягане, не просто, а старомодно, днес.
Работата на всяка тенджера под налягане (модерна или наследена от баба) се основава на факта, че точката на кипене на водата директно зависи от налягането в резервоара. Налягането, постигнато чрез плътно затворения капак в тенджерата под налягане, ви позволява да приготвяте храна на много по-висока температура, отколкото в обикновена тенджера, намалявайки времето за готвене няколко пъти. Дизайнът на тенджерата под налягане е прост, както и всичко, което е гениално: паното, плътно прилепващо към него, благодарение на специалния уплътнител и заключващия механизъм на капака и клапаните (основен и няколко аварийни).
Един от основните работни елементи на тенджерата под налягане е гуменото уплътнение - без него, уредът ще започне да преминава пара и да се превърне в обикновен съд. Следователно, първото нещо, което трябва да направите, е да проверите дъвката за пукнатини и сълзи и, ако е необходимо, да я замените с нова. Ако проверката е успешна, пристъпете към готвенето, като не забравяте, че можете да напълните тенджерата под налягане не повече от 2/3 от обема й и трябва да излеете вода в долната част. След това печката може да се затвори, като се уверите, че капакът е здраво фиксиран и се подпалва. Същевременно има определени правила за това как да се използва печка под налягане на газ. По този начин диаметърът на пламъка трябва да съответства точно на диаметъра на дъното, в никакъв случай да не се говори извън неговите граници. Веднага след като тиганът започне да изпуска пара, излъчвайки характерен съскане, огънят трябва да бъде намален и след известно време вграден в рецептата, изключете напълно. След това тенджерата под налягане се поставя под поток от студена вода и едва след охлаждане.