Как да съхраняваме сливи в дома?
Купете правилно сушени сливи - половината от неприятностите, втората половина - за да може да се запази възможно най-дълго. Вкъщи, банки, бельо и хартиени торби, контейнери или заключващи се торбички ще помогнат да се предотврати плесен. Как да съхраняваме сливи в дома и какъв контейнер да използваме във всеки отделен случай, ще кажем по-долу.
Как да съхраняваме сушени сини сливи?
Преди да поставите плодовете на съхранение, уверете се, че те са цели, нямат повреди, петна и отлагания на повърхността. Добре изсушените сушени сини сливи са доста плътни, без да оставят никакви белези на пръстите, когато са изцедени.
Ако не знаете как да съхранявате сушени сини сливи, има няколко начина: първата и най-ефективна е да се подредят сливи в хартиени (занаятчийски) торби или чантички. В такава опаковка се осигурява най-добра вентилация и следователно сушени сини сливи остават свежи за дълго време. Но най-важното в този начин на съхранение не е дори контейнера, а избраните условия: сливи трябва да се съхраняват на топло, сухо и не осветено място, в идеалния случай гардероб, в който няма вредители. Освен това, ако силно миришещите заготовки се съхраняват до опаковането на резена, чувал от ленено или хартиено торбичка лесно ще пропусне всички миризми.
Как да съхраняваме домашно приготвени сливи в кухнята?
Без да има килер, е възможно да се опаковат сливи в контейнери с плътно прилягащ капак: буркани или пластмасови контейнери, например. Преди употреба изплакнете контейнера с вряща вода и след това напълно изсъхне. Приблизително веднъж седмично ще трябва да се смесят сухи сливи в кутии, за да се контролира нивото на влажност.
Как да съхраняваме сушени сини сливи?
Методът на съхранение, описан по-долу, е подходящ не само за сушени, но и за сушени 
сушени сливи, при условие че използвате модерен хладилник, чиито камери поддържат ниско ниво на влажност.
Така че сушени сини сливи съдържа повече влага, отколкото суха, запазвайки я свежа е много по-трудно. Като правило сушените плодове се пакетират на малки порции в контейнери, кутии или торбички с ключалка и след това се поставят в хладилника. Седмично ще е необходимо да проверите нивото на влажност в контейнера, ако на стените се появят кондензирани капки и плодовете станат по-меки - сухите сливи се влагат, трябва да се изсушат. Можете да изсушите слива в пещта, след което да се върнете в сухия контейнер.