Как да съхраняваме картофи през зимата в мазето?

Просто стана така картоф е за нашия човек и основната диета и причината за най-големите преживявания: първо, цялото му семейство е засадено, а след това е изкопано и спасено от нападенията на картофения бръмбар на Колорадо, и накрая се изкопават и го поставят в мазето. Но въпреки всички усилия не винаги е възможно да се запази незасегнатата реколта. Как да съхраняваме зимните картофи в мазето ще разкаже нашата статия.

Мазе за съхранение на картофи

За начало, нека видим каква изба ще бъде идеално място за зимуване на реколтата от картофи. Първо, тя трябва да бъде суха и добре вентилирана, тъй като нивото на влага за картофите не трябва да надвишава 60-80%. На второ място, температурата в избата трябва да бъде в диапазона от +2 до +3 градуса. При по-ниски температури нишестето в плода ще се превърне в захар, а при по-висока температура процесът на покълване ще започне. Трето, за успешно съхранение ще са необходими добре вентилирани кофи, в които картофите няма да влязат в контакт с пода и стените.

Правила за съхранение на картофи през зимата

Но дори и най-идеалната изба няма да ви помогне, ако не спазвате следните правила:

Можете да депозирате само внимателно изсушени картофи без никакви следи от разваляне или разфасовки, преди да ги сортирате по размер.
За съхранение през зимата ще бъдат подходящи само картофи за късно узряване, а различните сортове се пазят отделно.
На повърхността на бункера с картофи се препоръчва разграждането на цвеклото в един слой, което да абсорбира излишната влага.
Периодично картофите трябва да се сортират. Сигналът, че процесът на разпад е започнал в кофите, е неприятна кисела миризма или появата на мухи в мазето.