Карфиолът е годишна зеленчукова култура, която е втората по популярност след зеле. Специалният химичен състав и наличието на ценни аминокиселини и витамини го правят гостоприемен гост на масата, и е добре както в пържени и задушени форми, така и в пикантни. Как да се съхранява карфиол за зимата - в тази статия.
Разбира се, при стайна температура зеленчукът не е обект на съхранение, тъй като ще се влоши много бързо. Най-приемлив начин за съхранение на тези, които нямат собствена градина и купуват продукти на пазара и в магазините, използват пластмасова торбичка. Предварително почистване на главата от листата и корени и поставете в торба, като го свържете. Премахнете в долната част на хладилника, предназначен за зеленчуци. Ако няма опаковка, хранителните филми ще помогнат, но както показва практиката, това ви позволява да спасите "живота" на зелето само за една седмица.
Ако не планирате да готвите зеленчуци в близко бъдеще, тогава е по-добре да ги замразите. В допълнение, този метод е подходящ за тези, които купуват зеле за бъдеща употреба. Тези, които се интересуват от това как да се съхранява карфиол във фризера, първо трябва да разглобяват главите във флота. Ако зеленчукът е достатъчно чист, той може да бъде поставен непроменен в пластмасова торбичка и сгънат в a фризер , В противен случай, тя може да се накисва за 15 минути в осолена вода, след това се източва и след това се отстранява за съхранение. Някои хора предпочитат да замразят леко сварено зеле, което в бъдеще ще намали времето за приготвянето му. След като залеете съцветия за около 3 минути в осолена вода, изсипете я, охладете съдържанието на тигана и го поставете във фризера, първо го разнесете в торби.
Зелето може да бъде отстранено за съхранение чрез изкопаване на глави заедно с корени и бучки от почвата и поставянето им в дървени или пластмасови кутии много плътно един към друг, покрити със земя на листата. Топ с тъмно фолио от полиетилен или дървен щит. Този метод е подходящ не само за съхранение, но и за отглеждане на зеле, ако по време на трансплантацията е незрели. Температурата на въздуха в мазето трябва да е от +4 до +10 С. Онези, които питат как да съхраняват свежите карфиол в мазето, но вече достатъчно зрели, могат да получат отговор, че за това трябва да бъдат почистени от корени и листа, сгънати в подходящ контейнер и покрити с пластмасова обвивка. Температурата на съхранение трябва да се поддържа около 0 ° C.
При тези условия зеленчукът може да се съхранява до 7 седмици. Със същите температурни параметри зелето може да се окачи над зелените пръчки и да се съхранява за около 3 седмици.