Как да отворите вино без тирбушон?
Това вероятно се случи на всички - те искаха да се зарадват с чаша вино, купиха бутилка вино, но не мислеха как да го отварят, в смисъл, че не купуват тирбушон. И сега какво да правя, как да отворя вино без тирбушон? Оказва се, че тази задача не е толкова трудна и няма препоръка как е лесно да се отвори вино без тирбушон.
Как да отворите бутилка вино без тирбушон?
- Ако ръцете ви растат от правилното място и имате винт, отвертка и клещи у дома, можете да отворите бутилката с тях. Първо, завийте винта в корк и след това издърпайте клещите над винта. Малко усилие и бутилката е отворена.
- Можете да замените тирбушона и ножицата. Трябва да се натисне по-дълбоко в корк и след това да сгънете ножа под прав ъгъл, издърпайте корчката от бутилката.
- Но как да отворите вино без тирбушон, ако няма у дома нож или инструменти? Можете да опитате да натиснете корк вътре. Но това не винаги е възможно, затова първо трябва да потупате ръката си на дъното на бутилката или да завъртите бутилката около нея (три пъти по посока на часовниковата стрелка, три срещу) или да обърнете бутилката надолу по гърлото, да преброите до 10 и да върнете бутилката в първоначалното си положение. След едно от предложените действия коркът може лесно да се натисне с пръст в бутилката.
- Можете също така да опитате да изтласкате тапата от бутилката. Защото тези палми на дъното на дланта няма да са достатъчни, имаш нужда от нещо по-съществено. Например, пластмасова бутилка, пълна с вода или дебела книга. В средата на пълен пластмасов бутилка почукаме на дъното на бутилката за вино, докато корк "пълзи навън" наполовина, след което може да бъде изваден на ръка. Или натискаме гърба на дебелия книжен обем на дъното на бутилката за вино, докато навън не може да се отстрани корк. И можете да поставите бутилка в петата на обувките с ниска пета и да почукате обувката до стената, докато корк излезе от шията, така че да може лесно да се изтегли с ръце.
- Съществуват рядко много "упорити" задръствания, които не искат да оставят мястото си на ярост под какъвто и да е предлог. След това има само един начин - да смажеш корк с нож и постепенно да го буташ вътре. Разбира се, ще има вино с трохи, но няма да загуби вкуса си. Накрая, напитката и напрежението могат да бъдат от остатъците от корк.
Колко дълго можете да запазите откритото вино?
Отварянето на виното не винаги е възможно да го завършим. В този случай възниква въпросът колко може да се съхранява открито вино, как и къде да го направите? Веднага трябва да запомните, че за дълго време, за да запазите открито вино няма да работи - в контакт с въздуха, със сигурност ще се окисли. И е невъзможно да се предотврати този процес, той може да бъде леко забавен. Скоростта на окисляване зависи от много фактори. А количеството въздух, уловено в бутилката, количеството захар във виното и температурата, с която се съхранява виното. Колкото по-топла е стаята и по-малкото вино, останало в бутилката, толкова по-бързо напитката ще се превърне в оцет. Обикновено след няколко часа след отварянето виното ще забележи забележими промени в вкуса и аромата и след няколко дни ще бъде невъзможно да се пие подобно вино. Ето защо първото нещо, което трябва да направите, е да намалите броя на 
въздух в бутилката, наливайки виното в по-малки съдове. След това бутилката трябва да бъде здраво запушена. Ако виното е бяло, то трябва да се постави на долния рафт на хладилника и да се съхранява там за не повече от 1-2 дни. Червеното вино ще продължи същия период на стайна температура - няма нужда от студ. Но ако не сте завършили виното си от категорията силни, например porto, sherry, те могат да бъдат съхранявани до 2-3 седмици.
По принцип французите казват, че ако след като отворите бутилка вино, не сте го завършили, тогава не си заслужава да отворите бутилка. Затова слушаме тези ценители на виното и се опитваме да преброим силата си предварително, за да не разваляме виното, като го съхраняваме в отворена бутилка.