Как да изберем гъби?
Както е известно, от гледна точка на техните хранителни качества, гъбичките до голяма степен могат да заменят месото. За да угоди на дома си гъбни ястия , трябва да ги съберете правилно. Обмислете няколко правила за това къде и как да изберете гъби.
Как да събирате гъби в гората: съвети за започване на събиране на гъби
Първоначалните кампании в гората трябва да се извършват само с опитен инструктор за събиране на гъби. Не е достатъчно да се знае теорията, е необходимо да се повтарят всичко на място и това може да стане само под наблюдението на професионалист.
- Правилно е да събирате гъби рано сутринта, защото по това време те все още нямат време да загубят влагата и да запазят повечето от хранителните вещества. Ако за вас по-рано сутринта около 10 часа, тогава определено не сте събирач на гъби. Най-доброто време за събиране е 6-7 сутринта.
- Помнете популярната "гъба след дъжд" сравнение? След малка топла дъждовна вечер можете да съберете добра реколта. След суша не е необходимо изобщо да се събират гъби, тъй като те губят по-голямата част от влагата и ще получите голяма доза от токсини вместо полза. Какво дори това засяга благородните породи.
- За да съберете великолепна култура, трябва да знаете "правилните" места. Например, породи с широки шапки като пространство, защото най-често те могат да бъдат намерени на поляни, косене с ниска трева и по пътеките. Много гъби могат да се събират под дърветата от северната страна. Всеки тип гъбички има совански "любимо" дърво. Аспен ентусиасти обичат да растат близо до аспен, в близост до бреза ще откриете много бонуси;
- Много е важно да знаете как правилно да режете гъбите. Никога не ритайте или лопайте дори и най-отровните видове. Не забравяйте, че в природата всичко се мисли и нямате право да налагате собствени правила там. Няма нужда да разкъсвате мъха или да разкъсате крака на гъбата. Така че ще съсипете мицела и реколтата на това място няма да бъде следващите две години. Що се отнася до въпроса как правилно да се режат гъбите, мненията на специалистите се различават.
- Гъбите в гората трябва да са в кошницата, тъй като те се нуждаят от циркулация на въздуха. Преди да поставите гъбата в коша, тя трябва да се почисти от земята и да се извади от лигавицата на капачката.
- Сега няколко думи за това как правилно да събират гъби, така че те да бъдат запазени до крайната дестинация. Вземете го като правило, за да поставите всички твърди и големи видове на дъното на коша, но поставете крехки и меки само на върха. Можете да съхранявате реколтата на долния рафт на хладилника за не повече от три дни.
Някои предпочитат да използват ножа , други просто завъртете крака.