Как да готвя ризото у дома?

От нашите рецепти, предложени по-долу, ще научите как да приготвяте и приготвяте вкусно ризото у дома. Това ястие от италианска кухня ни привлича с усъвършенстване и възможност да експериментираме неограничен над вкуса си, като добавяме нови продукти или подправки всеки път.

Как да подготвим ризото със скариди?

съставки:

скариди готови, варени - 550 g;
оризов ориз - 240 г;
рибен бульон - 1 л;
лук бяла салата - 85 г;
чесън - 2 зъба;
бяло сухо вино - 50 ml;
Твърдо сирене, за предпочитане пармезан - 50 g;
зехтин - на вкус;
пресни копър зеленчуци - на вкус;
пресни зеленчуци от магданоз - за вкус;
свежи зелени босилек - на вкус;
смлян бял пипер;
сол.

подготовка

Скариди, смесени с фино нарязан чесън и супена лъжица зехтин, и оставете за двадесет до тридесет минути. Белият лук се почиства, фино нарязва се и се прецежда върху зехтина до прозрачно. След това добавете оризова крупа и изпържете за няколко минути. След това изсипете виното, изпарявайте го и от време на време изливайте бульонът с малки порции и разбърквайте, пригответе ризото на слаб огън за около двадесет минути или докато сте готови.

След това добавете нарязания копър, магданоз и босилек в предпочитаните пропорции и според Вашия вкус поставете мариновани скариди, подправете ястието със сол, бял пипер и гответе, като се разбърква още пет минути.

Когато сте готови, добавете избърсания пармезан, разбъркайте го и го поднесете на масата.

Как да готвя ризото с пиле и зеленчуци в мултифар?

съставки:

филе от пилешка гърда - 350 г;
ориз арборио - 200 г;
бульон - 650 ml;
лук - 110 г;
моркови - 75 г;
шампанско - 250 г;
чесън - 2-3 зъба;
зехтин - 45 мл;
подправки и подправки - на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
сол;
пресни зелени;
Пармезан (по избор).

подготовка

Подгответе правилно всички необходими съставки за ризото. Обелете и настържете краставицата и морковите краставици. Изплакваме и разрязваме гъбите по-рядко. Измитото филе от пилешки гърди се потопи от влага и се нарязва на малки блокове. Чесънът се почиства и фино нарязва. Оризът се измива много внимателно до чиста вода.

В качеството на multivarka залейте зехтина и подгответе лук, моркови и чесън. Настройте устройството за функция "Печене" или "Пържене" и поставете зеленчуци в продължение на десет минути. След това добавете пилето и се запържвате заедно в същия режим за още двадесет минути, като се разбърква. След това хвърлете подготвените гъби и ориз и запържете още десет минути. Сега изсипете варена бульон, подправете ястието със сол, смлян пипер и подправки и преместете устройството в режим "Елда", "Kasha" или "Pilaf", в зависимост от модела на multivark. След около четиридесет минути ястието ще бъде готово.

При сервирането се наслаждаваме на ризото с нарязани билки.