Как да готвя кюфтета със сос в тиган?

Кюфтетата са много популярни, особено в семейства, където има деца. Първо, тези малки топки от месо (на английски, чието месо се нарича: месни топки) са много популярни сред децата, защото те са по-малки котлети , а децата обикновено харесват всичко малко. На второ място, е възможно да се правят порции повече или по-малко сравнително лесно. Трето, производството на кюфтета е много вълнуващ процес, който можете спокойно да привлечете малко помощници към него. Да, и много възрастни като кюфтета със сос, рецептата на това ястие изглежда съвсем проста, но оставя много място за въображение и експериментиране. Ще ви кажа как да готвите кюфтета със сос в тиган.

Кюфтета с домат

Най-често се приготвят кюфтета с доматен сос. И тъй като доматеният кисел е идеално комбиниран с вкус с месо и защото доматите са консерванти и такива топки месо могат да се готвят за няколко дни и да се затоплят, ако е необходимо.

съставки:

свинско шиш средно съдържание на мазнини - 0,6 кг;
лук - 1 бр. + 3 бр.;
остаряла багета - 200 г;
телешко - 0.3 кг;
моркови - 2 бр.;
растително масло без мирис - 50 ml;
доматено пюре без консерванти - 3-4 супени лъжици. лъжици;
пилешко яйце - 2 бр.;
йодирана сол - ½ ч.л.
прясно смлян черен пипер - щипка.

подготовка

Багет (в отсъствието му можете да правите с бял хляб), напоен във вода или мляко. Когато е натрошено, внимателно изстискайте и смилате свинското месо, 1 лук, телешко месо и хляб в месомелачка. В полученото мляко добавете яйца, сол и черен пипер. Смесваме се и след това добре удряме масата, за да стане вискозна. Използвайки чаена лъжичка, измерете едни и същи части и хвърлете месото с мокри ръце. Загрейте маслото в тиган, за да запалите дима и изпечете нашите кюфтета до равномерно златисто оцветяване. Слагаме ги на чиния и подготвяме соса. Останалата лук се нарязва на ситно, а морковите се смилат с помощта на средно ренде. На маслото, леко запържете лука - трябва да стане почти прозрачен, добавете моркови и вода - около 300 мл. Задушете всичко на слаб огън за около 8-12 минути, след това натопете в сос от кюфтета и продължете да готвите същата сума.

Диетични кюфтета

Много по-крехки и по-диетични са кюфтетата от мляно пиле със сос. Минките трябва да изберете един, в който те са смляни някои мазнини, в противен случай кюфтета ще бъде суха. Най-често варени пилешки кюфтета със заквасена сметана.

съставки:

мляно пиле - 1 кг;
яйце - 2 бр.;
Прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
йодирана сол - 2 щипки;
багет - 150 г;

масло, без мирис, слънчогледово олио - 30 ml;
заквасена сметана 15-20% мазнина - 200 g;
пилешки бульон - 150 мл.

подготовка

Накисната багета се смила в миксер и се смесва с мляно месо и яйца. Сол и черен пипер, отблъскване на масата. Загрейте кюфтетата и ги запържете за 4 минути от всяка страна в горещо масло. Сменете кюфтетата в тава и изсипете заквасена сметана, разредена с бульон. Изпратено до отоплена фурна за около четвърт час. Ако има желание, можете в крайна сметка поръсете кюфтета с настъргано сирене.