Как да си направим шоколад?
Шоколадът несъмнено е кралят на всички десерти. Той е обичан от абсолютно всичко. Днес нашият избор е даден на много различни марки и видове шоколад, но понякога искате нещо специално, например, за да направите шоколада вкъщи. Става въпрос за направата на шоколад у дома и искаме да ви кажем.
Как да си направим домашен шоколад?
Това е рецепта за тъмен шоколад за тези, които обичат специални десерти.
съставки:
- какао на прах - 100 g;
- вода - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В малка тенджера, смесете вода, захар и какао. Кук на слаб огън, непрекъснато се разбърква. Веднага след като сместа се вари, заври още 5 минути и добавете масло. Разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно, а след това излейте шоколада в предварително приготвената форма. Оставете лекото да се охлади леко, изравнете повърхността с нож, след това поставете шоколадовата форма в хладилника, за да я нагласите.
Ако желаете, можете да добавите към шоколада ядки или стафиди. Също така, за готвене, вместо вода, можете да сипете силно кафе, тогава шоколадът ще се появи с аромат на кафе и по-интензивен вкус.
Как да направите млечен шоколад?
Все пак, повечето сладки зъби предпочитат млечния шоколад. Кремният му деликатен вкус не се сравни с нищо. Без съмнение такъв шоколад, както в магазина, няма да работи за вас, но млечният шоколад, направен у дома, не е по-лош по никакъв начин да съхранява яркостта. В тази рецепта ще ви обясним как да направите млечен шоколад у дома.
съставки:
- сухо мляко - 250 g;
- захар - 500 g;
- какао 70 g;
- вода - 150 ml;
- масло - 100 гр
подготовка
В тенджера, изсипете захарта, изсипете водата и варете сиропа. Когато започне да се вари, добавете мляко на прах и какао. Разбъркайте добре и добавете масло. При разбъркване изчакайте маслото да се разтопи напълно, след което извадете тенджерата от огъня. Намажете стъклената тавичка с масло и изсипете горещ шоколад в нея. Почистете ножа малко с масло и леко изравнете повърхността на шоколада. Оставете шоколада да се охлади при стайна температура. Когато замръзне, можете да го нарязвате на филийки или филизи - както желаете.
Как да си направим бял шоколад?
Какаовото масло за тази рецепта можете да намерите в аптеката. Дори и в процеса на готвене да го сложите малко повече, не се притеснявайте - това не навреди на вашия шоколад, ще го направи още по-вкусно.
съставки:
- какаово масло - 100 г;
- сухо мляко - 100 g;
- захар на прах - 100 g;
- Ванилин - 15
подготовка
Нарежете какаовото масло и го поставете на водна баня. Когато маслото се топи, добавете мляко на прах, ванилия и захар на прах. Не забравяйте да разбърквате постоянно. Смесете всичко с миксер със средна скорост, без да го изваждате от водната баня. Захарта трябва да бъде добре разтворена. В предварително приготвената силиконова матрица, изсипете шоколадовата маса и охладете за един час. 
Ако ще направите шоколад у дома, тогава трябва да слушате няколко съвета.
- Ако предпочитате мекия шоколад, след това го поставете по-добре в хладилника, но ако предпочитате твърди, не се колебайте да го изпратите във фризера.
- Ако искате да получите възможно най-естествения продукт, добавете мед вместо захар. Само в този случай е най-добре да добавите мед, когато шоколадът вече е изваден от топлината и малко се охлади. Просто добавете мед към шоколадовата маса и разбъркайте с миксер.
- За да накарате шоколада ви да изглежда по-изтънчен при сервиране, изсипете го в леда или в специални силиконови форми за бонбони и мармалад.