Как да изберем вино?
Ако не сте наследствен винопроизводител и не притежавате собствена винарска изба, а не ресторантьор, а не сомелиер, вероятно понякога се чудите какво вино да избере за определен повод. Това може да бъде празник, вечер с приятели или у дома, романтична вечеря.
Кое вино да избира често зависи от причината: на новогодишно парти или на сватба обичайно се пие шампанско или пенливи вина, обикновено трапезно вино е подходящо за ежедневието, а годишнината вино съответства на реколтата вино. Много зависи от фирмата, в която планирате да прекарвате време: мъжете предпочитат сухи или специални вина, като например пристанищни вина или Мадейра, а жените като полусладки или сладки вина по-често, някои предпочитат подсилени вина.
Какви са вината - прочетете етикета
Вината съгласно класическата класификация са разделени на няколко категории в зависимост от параметрите.
В зависимост от възрастта, вината са разделени на банани (вино от тази година), обикновени (виното не може да остарее в бъчви, непосредствено след ферментацията, напитката е запечатана в бутилки), на възраст (след ферментация, виното остарява най-малко шест месеца в дъбови бъчви) години на стареене) и събиране (на възраст най-малко 3 години).
В зависимост от гроздето, от което се произвежда виното, има моносертно вино (от един сорт грозде) и смесено (за производството на вино се използват няколко гроздови сорта).
По отношение на количеството захар, вината са разделени на сухо (имат сладък, кисел вкус, може би с леко горчивина), полусухи и полусладки (имат умерено сладък вкус, гроздето се отличава по-лошо от сухите вина), десерт (много сладки вина) и ликьор името говори само за себе си). Сухите вина са най-малко силни (до 12 градуса), алкохол - най-силните (до 20 градуса).
В допълнение към това вино могат да бъдат червени, бели, розови, пенливи, газирани и тихи. Как да изберем добро вино и да не се бъркаме в разнообразието от продукти?
Няколко съвета за избор на виноАко решите да дадете бутилка вино за известно време, помислете за някои точки.
Мястото на покупката зависи от това: гарантирано висококачествено вино може да бъде закупено във винени бутици и специализирани магазини - на такива места те се справят само с надеждни доставчици и следи отблизо качеството на продуктите. Между другото, по правило консултант работи в такъв магазин, който ще ви посъветва как да изберете сухо вино или какви видове бяло вино предпочитате в този период.
Най-добрите вина са френски, но не всички знаят как да изберат френско вино и ако не говорите езика на мускетарите, потърсете думата "Шато" на етикета. Това означава, че виното се произвежда под контрола на специален 
отдел, е много високо качество.
Виното определя леки закуски и обратно: бели вина (сухи или полусухи), червено месо (телешко, свинско), дивеч и средиземноморска кухня традиционно се сервират с червени вина на риба, морски дарове и пилешки гърди. Розовите вина са подходящи за леки закуски, а укрепени и специални вина са подходящи за сирене. Ето защо, ако имате бутилка бяло вино, например Aligote или Chardonnay, а вечерята трябва да сервира гръцка салата и агнешки пържоли, по-добре е да почистите бялото вино в най-добрия случай и да помислите как да изберете червено сухо вино - то ще украси такава вечеря.
Не забравяйте, че виното не обича горещата храна (пеканият език не приема пълната гама от вкусове), не се комбинира добре с много пикантни ястия и не се комбинира с маринати и туршии - те все още нямат нищо по-добро от чашите студена водка, а основното: здравето на глътка вино , в стъклото - добро настроение, в бутилка - възможни проблеми. Бъди модериран.