Как да изберем пъпеш?

Соленият, ароматен, узрял и сладък пъпеш е любим деликатес на много хора. Той е наситен с магнезий, калий, желязо, витамини С и R. Храненето с пъпеш напълно успокоява жаждата, намалява холестерола в кръвта и е успокояващо. Но често се случва един красив пъпеш да се окаже не вкусен. Нека да разберем с вас в тази статия как да го изберете.

Как да изберем пъпеш?

На първо място, ние сме определени с мястото, където ще го купим. Най-доброто от всичко, ако това е супермаркет, официален пазар или магазин. Тук продуктът трябва да се подложи на необходимите санитарни проверки, да се съхранява в подходящи условия и в резултат на това рискът от отравяне на развален продукт е значително намален. Много е опасно да купувате пъпеши, продавани по магистралата или по пътищата, тъй като плодовете се абсорбират добре от всички токсични вещества и от вредните тежки метали. В идеалния случай, пъпешите не трябва да лежат на земята, а на специален палет. Не забравяйте и факта, че пъпешът не е много плътна кожа, така че продуктът, който избирате, трябва да е пълен, без петна, вдлъбнатини и пукнатини. Никога не вземайте нарязани пъпеши и не позволявайте на продавача да ги отреже пред вас, защото пъпещата каша се превръща в идеално място за размножаване на бактерии в него поради високото съдържание на захар.

Как да изберем зрели и сладък пъпеш?

За да купите пъпеш, който със сигурност ще се окаже зрял, първо миришете най-добре. Зрелите плодове винаги имат много приятна миризма с фини нотки на ванилия, мед, круша и дори ананас. Ако внезапно пъпешът не мирише изобщо, или мирише на зелени, тогава е по-добре да не го купувате - не е узряло. Между другото, колкото по-горещо е на улицата, толкова по-богат и по-приятен ще бъде ароматът. Можете също да опитате да изберете сладък пъпеш, за да кажете "на пипане", но тук всичко зависи от разнообразието. Например, при избора на колектив пъстърва, повърхността му трябва да е гладка, докато торпедото, напротив, има груба повърхност. Друга "колективна ферма" трябва да бъде кръгла и ярко жълта, а "Torpedo" - лека и удължена. Ако внимателно притискате пръстите си към кората, пъпешът трябва леко да се върне назад. Ако внезапно е трудно, това означава, че все още е незрял и зелен вътре. Ако, напротив, пръстите се провалят толкова зле, това означава, че пъпешът е преувеличен и много скоро ще се влоши. На всичкото отгоре може да е горчиво.

Как да се храним и съхраняваме пъпеш?

На пръв поглед, изглежда, добре, какво може да бъде по-лесно - нарязани на пъпеш, отстранете семената и се храните спокойно, наслаждавате се на вкусния вкус и ароматния аромат. Но тук, се оказва, че има важни нюанси:

Преди употреба внимателно измийте пъпеша под топла сапунена вода. Тъй като е в кожата на пъпеша и на цялата му повърхност са налице токсини.
Никога не съхранявайте нарязани и нежелени пъпеши в топлина, при стайна температура. Не яде целия пъпеш в даден момент - веднага го поставете в хладилника.
Нежелателно е да използвате пъпеш в комбинация със студена вода, ферментирали млечни продукти, алкохол и мляко, защото рискувате да получите разстроен стомах.

Пъпешът е много тежък продукт и затова най-добре е да го ядете между храненията, но не и след хранене, а не на празен стомах.
Не се препоръчва използването на пъпеш за хора с диабет, обостряне на пептична язва, бременни и кърмещи майки.

Ако искате да купите пъпеш с добро качество, най-добре е да го направите през сезона, т.е. в края на август или в началото на септември. Пъпешите от по-късен етап са най-полезни, защото не се отглеждат под филмови покрития и използват по-малко пестициди и минерални торове.

Ценителите на този прекрасен плод могат да готвят от него вкусни подготовки за зимата - конфитюр и пъпеш запазва ,