храна Вкусни статии

Начало Шаверма

Истинската shaverma (или shawarma) няма нищо общо с това, което сме свикнали да виждаме навсякъде по тави за бързо хранене или сред най-популярните рецепти в Интернет. На тънкостите на тази домашна shawarma в рецепти по-долу.

Домашно приготвена shavarma в пита у дома - рецепта

Шаверма, което е обичайно да се готви на изток, обикновено се сервира не в пита хляб, а в много по-често срещани в онези части на пита. Основната месна съставка често е пиле, която винаги се маринова в кисело мляко преди печене.

съставки:

За пиле:

  • пилешки бедра - 890 грама;
  • ябълков оцет - 55 мл;
  • кисело мляко - 75 ml;
  • растително масло - 15 ml;
  • земна кардамон - щипка.

За соса:

  • тахини - 65 г;
  • кисело мляко - 65 мл;
  • лимонов сок - 35 ml;
  • зехтин - 15 мл;
  • магданоз - 3 клона.

За съблекалня:

  • домати - 390 г;
  • червен лук - 35 г;
  • Маруля на маруля;
  • пита - 8 бр.

подготовка

Подгответе маринатата чрез смесване на ябълков оцет с кисело мляко, масло и кардамон. Добавете богатата щипка сол и комбинирайте марината с птицата. Оставете пилето да маринова в студено състояние за най-малко 4 часа. След мариниране на бедрата може да бъде нарязан и пържен или изпечен цял, а след това разглобен.

Рецептата за домашно приготвения сос за самобръсначка не е малко по-сложна от това, което се смята за традиционно в нашата област. Смесете всички съставки от списъка, докато получите гладка емулсия. Сезон на вкус.

Нарежете марулята и зеленчуците, поставете ги в пита с пилето и изсипете готовия сос.

Пилешки домашен пилен хляб

Ако няма възможност да купите пита, тогава тънък лист лаваш, който лесно може да се намери в някой от магазините, може да бъде отлична алтернатива.

съставки:

За пиле:

  • лимонов сок - 35 ml;
  • къри - 1 чаена лъжичка;
  • зехтин - 10 ml;
  • щипка на земята кимион;
  • чесън - 3 зъба;
  • Пиле - 470 гр.

За соса:

  • заквасена сметана - 115 г;
  • лимонов пилинг ½;
  • скилидка чесън.

За Шаума:

  • сладък лук - 45 г;
  • краставица - 115 г;
  • домати - 135 г;
  • лаваш листове.

подготовка

Преди да готвите shawarma у дома, трябва да приготвите пиле. Птицата се почиства от излишната кожа и мазнина и след разфасоването се маринира в смес от съставки от списъка "за пиле". Ако бързаме, оставяме месото мариновано при стайна температура в продължение на 20 минути, в противен случай контейнерът може да бъде поставен в хладилника и оставен поне през цялата нощ.

Печете на пилешко месо в тенджера или над скарата.

Свържете съставките за соса.

Разделете зеленчуците на парчета от произволна форма, но малки. Поставете зеленчуците в пита хляб, поставете пилето на върха и изсипете целия сос. Свалете пита хляб по всеки удобен начин.

Подготовка на самобръсначката у дома

Тази shawarma е удобно се сервира на парти в разглобена форма. По-удобно е да се яде и всеки от гостите ще може да събере ястието само за няколко минути.

съставки:

За пиле:

  • филета - 1,2 кг;
  • смлян кимион, кориандър, кардамон - 1 чаена лъжичка;
  • червен пипер - 2 ч.л.
  • лимонов сок - 25 мл.

За соса:

За салата:

  • Червено зеле - 1 бр.;
  • моркови - 145 г;
  • една шепа зеленчуци от мента;
    • Подготовка на самобръсначката у дома
  • лимонов сок - 25 ml;
  • пита или пита.

подготовка

Маринирайте нарязаното пилешко филе с подправки и лимонов сок. Стигнете птицата до готовност.

Смесете съставките на соса.

Нарежете морковите и зелето, комбинирайте ги с ментови зеленчуци и изсипете с лимонов сок. Сложете салата на парче пита или пита хляб, изсипете соса, поставете пилето на върха и го навийте нагоре.