Начало Коняк
За подготовката на алтернативен, домашен коняк, търпението ще ви бъде по-полезно от всякакви специални умения на технолог на дестилацията. Предлагаме Ви три напълно различни варианта за приготвяне на тази напитка.
Рецепта за домашна ракия от алкохол
съставки:
- алкохол (не по-малко от 95%) - 1250 ml;
- вода (пречистена) - 1805 ml;
- захар - 20 g;
- чай (голям лист) - 2 ч.л .;
- черен пипер грах - 2 грах;
- карамфил - 2 пъпки;
- Лаврошка - 1 лист;
- глюкоза - 10 ml;
- ванилия - ½ щипка;
- лимонов пилинг - ¼ ч.л .;
- канела - 1 щипка.
подготовка
При приготвянето на тази напитка има две основни съставки, чието качество в крайна сметка ще зависи от резултата. Това е алкохол и вода, нека да започнем с алкохол, качеството му почти винаги съответства на процентното съотношение, толкова по-висок е процентът на чист алкохол, толкова по-добро е качеството му. Вода, в идеалния случай трябва да е пролетно, меко и с минимално количество сол. Вероятно е най-добре да изберете бутилирано неутрално, без вкус, за процедурата за смесване, то трябва да бъде охладено. И във всеки случай, не използвайте чиста вода от чешмата, проста или варена, просто ще разваляте такъв евтин продукт като алкохол.
Все още има много важно условие, когато смесите, в допълнение към охлаждащата вода, е необходимо да излеете алкохол във водата, а не обратното - това е непоклатимо правило. Може да изглежда без значение за някого, но без да влезе в химия, нека просто кажем, че ако направите обратното, реакцията ще се обърка, алкохолът ще стане мътен и по-късно ще остави острия алкохолен вкус. Ако имате друг процент алкохол, можете да се обърнете към таблицата на Фертман, той просто и разбираемо описва съотношението на водата към определен алкохол, за да постигне желания резултат. След смесването на алкохола с вода реакцията продължава още няколко дни, затова е желателно да страдате поне три дни, но това не е догма.
Така че, в приготвената, охладена вода, която сте купили, изсипете тънък поток от алкохол, добавете всички други съставки, смесете за предпочитане с дървена лъжица, докато захарта се разтвори и поставете капака на хладно, на около 4 градуса, тъмно място. В условията на апартамент най-вероятно ще бъде хладилник, а напитката ви трябва да остане поне 10 дни, след което трябва да бъде изцедена и бутилирана.
Как да готвя бренди от водка с подправки у дома - бърза рецепта
съставки:
- водка - 0,5 л;
- захар - 10 g;
- сушени сливи сушена - 20 g;
- черен чай - 1 чанта;
- карамфил;
- ванилия;
- канела.
подготовка
Тази рецепта не предвижда никакви специални подготвителни действия или изчисления, в допълнение към познаването на броя на подправките за техните вкусови нужди. И точно като инструкциите на младия химик, разбъркайте всички съставки в буркан, предварително смесена захар, докато се разтвори напълно. И още един малък нюанс, натиснете конеца от чантата с капак, просто ще бъде по-лесно да го получите. Един ден по-късно ще получите прилична тинктура от вкус, напомняща на ракия.
Домашен коняк от лунен дъб на дъбова кора
съставки:
- лунна козина 70% - 0.3 л;
- пречистена вода - 200 ml;
- захар - 50 g;
- дъбова кора - 4 ч.л .;
- карамфил - 4 пъпки;
- индийско орехче (земята) - 1/3 ч.л.
- ванилова захар - 5 g;
- черен чай (листа) - 15 г;
- пипер грах - 3 граха.
подготовка
Moonshine за подготовката на тази напитка трябва да бъде много добър за поне два етапа, така че нейната чистота е възможно най-добра. В този случай, определено ще ви е необходим алкохолен метър, за да постигнете резултат от 40 до 45% съотношение алкохол към вода, като използвате таблицата Fertman. Ако лунната визия е 70%, тогава вече сме изчислили необходимото количество вода и сме посочили в съставките. Moonshine е тук като алкохол, следователно, както в първата рецепта, защото 
смесването е необходимо да се излее в охладената вода, а не обратното. Захарта трябва да бъде смесена със същото количество вода и да доведе до печката до състояние на карамел, като се опитва да не преекспонира, което може да доведе до горчив вкус. След това изпратете карамела в буркана с вече смесения лунен лук и замръзвайте, докато се разтвори напълно. Необходимо е да се калеризира кората, но в никакъв случай да не се запали, то само, когато се нагряват, се освобождават вещества, необходими за подготовката на бъдеща напитка. След това добавете всички други съставки, разбъркайте и поставете на тъмно, хладно място за поне един месец.