Месни щети
Няма здравословна причина да се избягва храна за животни. Човечеството яде месо стотици и хиляди (милиони!) Години. Телата ни са напълно способни да абсорбират, абсорбират и използват напълно полезни хранителни вещества от животински продукти.
Колко преувеличени са щетите за ядене на месо?
Разбира се, вярно е, че лошо преработеното месо уврежда тялото, особено ако е било взето от болно животно или това животно е било лекувано с неправилни средства. Въпреки това, прясното месо, получено от здравословно животно, което може да паса в открити пасища по време на живота, е друг въпрос. Съществуват и медицински или религиозни противопоказания. Но ако не сте получили ясна забрана от лекар или свещеник, тогава месо, риба, яйцата и млечните продукти ще бъдат изключително полезни и хранителни за вас.
Специалисти от Харвардския университет извършиха проучване, в което участваха 120 хиляди респонденти. Това проучване показа, че избягването на месото или ограничаването на количеството му в диетата спомага за предотвратяването на един от десет случая на преждевременна смърт при мъжете и един при 13 преждевременни смъртни случая при жените. Проучването също така показа, че основната вреда на месото за хората е, че може да причини образуването на вредни химикали, някои от които са свързани с образуването на чревен рак. Изследователите от Харвард признаха особено вредното червено месо, приготвено в скара или на дървени въглища.
Доза - границата между лекарството и отроватаРеалните диетолози не обичат да правят недвусмислени изречения за конкретен продукт. Те вярват, че ползите от червеното месо са твърде лесно и бързо забравени, подготвяйки се за решително отхвърляне на тази храна.
Лаура Винчезе от Фондацията за британско хранене пише на уебсайта на Фондацията: "Доказателство за връзка между консумацията на червено месо и развитието на сърдечно-съдови заболявания бе установено, че е неубедително. Въпреки че червеното месо съдържа наситени мазнини, то също така осигурява хранителни вещества, които могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества са омега-3 мастни киселини, ненаситени мазнини, витамини от група В и селен. В допълнение, червеното месо съдържа важни витамини D, B3 и B12.
Лаура Виси предупреждава, че достоверността на населението и "борбата с месото" вече са довели до тревожен дефицит на хранителни вещества и до развитието на много заболявания. Липсата на желязо в диетата води до анемия, и цинк необходими за растежа в детството и борбата срещу инфекциите.
Консумирането на месо няколко пъти седмично е напълно приемливо. Онези, които ядат месо всеки ден, трябва да мислят два пъти. Също така трябва да бъдете особено внимателни със свинското месо, вредните организми и паразитите обикновено се срещат в мускулните му тъкани. И, разбира се, в никакъв случай не яжте сурово месо - неговата вреда е очевидна и е свързана с всички същите паразити.