Гренада - кухня
Пътуващите гастрономи донасят от различни страни спомени за нови вкусове, комбинации от продукти и, разбира се, рецепти за домашната си маса. Но повечето от тях твърдят, че националната кухня на островните държави, като например Гренада , например, носят невероятна комбинация от кулинарно творчество и наследство. Всъщност, в продължение на няколко века не само местните жители са приготвили вечери тук, но и смели пътници и дори пирати.
Какво е интересно за кухнята на Гренада?
На първо място, заслужава да се отбележи, че националната кухня на държавата Гренада е невероятна комбинация от гастрономически характеристики на индийската, френската и африканската кухня. Всичко това е приготвено, комбинирано и еволюирано за повече от един век. Второ, плодородната почва осигурява на страната и на всички посетители разнообразни плодове и зеленчуци, а също и огромно количество подправки се произвеждат тук: джинджифил, карамфил, индийско орехче и др. Всичко това е незаменим компонент на всяко ястие. И на трето място, прекрасното разположение на островите осигурява на обитателите изобилие от риба и морски дарове.
Основният вид подправки, който присъства навсякъде от месни ястия до сладки радости, е индийско орехче. Използва се в сосове и супи, със сигурност за месо, особено за задушено месо, и за някои видове риба. Куклите ги поръсват с бисквити, поставят се в пълнеж с пай, сладкиши и сладолед, в коктейли и в класически яйчен грог. Между другото, тази подправка се поставя на маса в много ресторанти, така че туристите и сложните гастрономи могат просто да поръсят всяко ястие отгоре. От известните други подправки в кухнята на Гренада ще почувствате намек за ванилия, всички видове чушки, канела, джинджифил и различни билки.
Разбира се, местните жители са свикнали да хранят, за да добавят всичко, което расте на острова: хлеб, таро, сладки картофи (сладки картофи), бобови растения и много други.
Например, хлебният плод под формата на земята е част от обикновения хляб, плоските торти и други печени продукти. И ако ги смесвате с нарязани зелени банани и добавите малко подправка, ще получите класическа местна салата. Най-известното ястие от местната кухня - "масло-надолу" - е осолено месо, задушено в мляко и хлебна хлебница със шафран и други леки подправки.
Определено трябва да опитате поне един вид "кала" - това е цяла група от различни месни ястия. Най-важното е, че ястието се приготвя в черупката на мекотело и от него по правило се консумира. Различни зеленчуци и спанак се пекат в мивката, добавя се месо, приготвено върху въглен, а картофите, оризът или бобът са под формата на странично ястие. Местните жители са много любители на хайвера на морския артикул и на "персоналния жак" - селекция от няколко вида риби.
Месо на островите Гренада най-често варени на дървени въглища, птицата се приготвя изцяло или частично, яде се ежедневно във варена, пържена или задушена форма с прости странични чинии. Не забравяйте за печени раци, скариди, костенурка супа и дори бъркани яйца за закуска - тези ястия обикновено се предлагат с банани и ориз за гарнитура.
От необичайното, което гастролозите от всички страни се хранят със сигурност, опитайте месо (гущер), приготвено върху шлюз и армадило, пържени с билки - това е само короната на менюто на местните ресторанти.
В общото разбиране на думата десерт (сладкиши, пайове и сладкиши) на островите Гренада, сред националните ястия, които няма да намерите, но нещо необичайно за европейски стомах, но интересен и вкусен във всяка институция. Основата на повечето десерти са плодове, те се правят в сладки салати или печени или пържени. Между другото, цветя, вече познати на нас хлебна захар, са захаровани и се сервират на масата под формата на необичаен и красив десерт.
Що се отнася до напитките, разбира се, във всеки бар и магазин ще видите много вносни вина и различни спиртни напитки. Но какво правят островите без ром? Точно така, не. Местните жители са произвеждали ром сами, според стари рецепти без използването на модерна технология, която до известна степен ограничава обема на производството. Но ром в Гренада е много известен с вкуса си, можете да го пиете неразреден или като част от коктейли.
Най-популярният и любим коктейл е "paintballer", който се състои от местен ром, кокосово мляко, сок от ананас и портокал с щипка индийско орехче. От пенливи напитки опитайте бирата "Карибите", тя има добър светъл вкус и красив цвят.
Всяка национална кухня носи тайни и изненади. Ако лично не сте готови за експерименти днес, не забравяйте да информирате сервитьора си за това, тъй като дори международните ястия в големите ресторанти и хотели могат да носят допир на местните традиции , Но при поискване винаги ще се сервира класическо ястие. Бон апетит!
