Зелен борш - рецепта

Вероятно в нашата страна няма семейство, където да няма "собствена" семейна рецепта за зелен борш. Решихме да направим малък избор от готвене зелен борш , която включва рецепти за месо, без месо и дори ориз. Опитайте, може би просто такава рецепта във вашата колекция и не е достатъчно.

Зелен борш в бавна готварска печка

съставки:

Говеждо - 200-400 g;
кисело мляко;
копър - куп;
картофи - 2 бр.;
моркови - 1 брой;
Български пипер - 1 бр.;
доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
слънчогледово олио за пържене;
сол, подправки;
яйца - 2-4 броя

подготовка

Три настъргани моркови, черен пипер, нарязани на тънки ивици. Включваме избор на режим на готвене в мулти-кукер: "Препичане", "Пържене", "Шиене" или "Печене". Запържете нарязаните зеленчуци в растително масло, добавете доматена паста (може да са домати) и запържете за още 30 секунди. Нарежете картофите на кубчета, нарязани на парчета месо и добавете към печени зеленчуци. Добавете 2 литра вода, сол, черен пипер. Активирайте режима "Супа". Разрязваме копър и киселец и ги слагаме след края на програмата. Оставете за пет минути, а след това, когато сервирате, добавете заквасена сметана и нарязано варено яйце.

Зелен борш с коприва

съставки:

зеленчуков или гъбен бульон - 2 л;
картофи - 5 бр.;
моркови - 1 брой;
лук - 1 бр.;
млада коприва - 1 голям куп;
зелен лук, копър, магданоз - на вкус;
варено яйце, заквасена сметана - при сервиране.

подготовка

Донесете зеленчуков или гъбен бульон до кипене, поставете картофите. Нарязан лук и моркови се пържи в растително масло. Изсипваме копривата с вряща вода и фино нарязани, а също така нарязваме останалата част от зелените и добавяме всичко това към бульона, когато картофите се приготвят. След като постави зелените, оставете супата да се пече още няколко минути, сол и черен пипер. Сервира се с нарязано варено яйце и заквасена сметана.

Борш със зелен грах

съставки:

картофи - 600 г;
кисело мляко - 200 грама;
млад зелен грах - 3 чаши;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
копър, магданоз, зелен лук - 1/3 от гредата;
сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус;
растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
вода - 3.5 л.

подготовка

Сложете варени картофи във вряща вода, заври 15-20 минути след кипене. Нарязан на ситно лук и настърган морков се запържва в растително масло. Поставете изпечените зеленчуци в тенджера, добавете зелен грах, сол, черен пипер, добавете lavrushka, оставете да заври още 15 минути. След това добавете нарязан киселец и останалите зеленчуци, гответе за още пет минути. Сервира се със заквасена сметана.

Зелен борш с ориз

съставки:

картофи - 500 г;
кисело мляко - 200 грама;
ориз - 1/2 чаша;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
копър, магданоз, зелен лук - 1/3 от гредата;
варени яйца - 5 бр.;
сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус;
растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
вода - 3.5 л.

подготовка

Сварете вода, сложете нарязани картофи. Измит ориз, поставен на картофите и готви 15 минути след кипене. Моркал фино нарязани и да се излее в тенджера, също така да се пържени зеленчуци. Добавете сол, черен пипер, дафинови листа. Направете минималната температура и оставете още 5 минути да къкри. Поставете зелените плодове, заври за 5 минути, изключете, оставете да се варят за известно време. Яйца и заквасена сметана се добавят по избор на порции.

Зелен борш с кефир

съставки:

бульон (пиле или говеждо месо) - 3 л;
картофи - 500 гр;
киселец, зелен лук, магданоз - 1 куп;

кефир - 1 чаша;
варено яйце - 2 бр.;
заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Сложете варени картофи във вряща бульон и гответе докато сте готови. След това добавете нарязан киселец, зелен лук и магданоз, готвене за 10 минути. След това добавете кефир и оставете да загреят още 5 минути. Сварете варени яйца и ги смилайте със заквасена сметана (може да бъде в смесител) и добавете тази смес в борш, сол и черен пипер.