Гръцка салата от сирене - класическа рецепта
Всъщност класическата версия на гръцката салата включва използването на меко сирене, което с деликатната си структура и присъщата си киселинност подчертава вкуса на зеленчуците. Но нашите готвачи често се използват като компонент на сиренето сирене че мнозина смятат, че това е класически вариант.
Няма да бъдем твърде строги по отношение на възприемането на нестандартната салата, особено що се отнася до правилната подготовка и умелото избиране на компонентите, резултатът е не по-малко привлекателен и често дори по-интересен и съблазнителен.
По-долу ще ви разкажем как да готвите гръцка салата със сирене, за да станете достойни за конкуренция на оригинала.
Класическа гръцка салата с бринза - рецепта
съставки:
- бряза - 150 g;
- пресни домати - 150 г;
- пресни краставици - 150 г;
- сладък български пипер (за предпочитане различни цветове) - 150 г;
- салата червен лук - 75 г;
- зелени маслини - 120 г;
- зехтин Extra Virgin - 75 ml;
- смлян черен пипер - 20 г или на вкус;
- риган - на вкус;
- сух босилек - на вкус;
- салатни листа - на вкус.
подготовка
За най-добри резултати, изберете зрели домати с плътна плът за гръцка салата. Чери домати също са подходящи. Краставиците, напротив, трябва да са нежни с мека светлозелена кожа. Ако кожата е тъмна и твърда, то със сигурност трябва да бъде почистена. Българският пипер е по-добре да вземе два цвята, така че гръцката салата ще се окаже много по-впечатляваща.
Така че, измийте всички зеленчуци и не забравяйте да ги изсушите или избършете. Доматите се отърват от пепелянките, нарязват големите кубчета плодове, с размери около половин до два сантиметра. Ако използвате череша, след това ги нарязани наполовина. Краставици, ако е необходимо, чисти и също котлет големи кубчета. Българските пиперки се отърват от семенните кутии и дръжките и нарязват венчелистчетата от същия размер. Маруците са чисти и в зависимост от размера, нарязани пръстени или половин пръстени. Разделяме маслините с остър нож на половинки и нарязваме сиренето в чисти кубчета.
Внимателно разбъркайте всички готови зеленчуци в отделна купа и излейте върху предварително измитите, изсушени и поставени в салатна купа или чиния маруля. От върха се очертават кубчета бряза.
Сега ще подготвим дресинг, който е почти основният компонент, а вкусът на готовото ястие зависи от неговото качество. Налейте зехтина в купа, добавете смлян черен пипер на вкус, изсипете риган и сух босилек и разбъркайте добре. Моля, имайте предвид, че не добавяме сол, защото сиренето е достатъчно солено и сиренето му е достатъчно за хармонията на ястието. По същата причина не използваме лимонов сок, зелените маслини ни дават необходимата киселинност.
След това равномерно разпределете превръзката върху повърхността на салатата и я поднесете на масата. Бон апетит!
Гръцка салата - рецепта с маслини и сирене
съставки:
- бряза - 150 g;
- пресни домати - 150 г;
- пресни краставици - 150 г;
- сладък пипер - 150 г;
- салата червен лук - 75 г;
- черни маслини - 120 г;
- Екстра вирджийски маслиново масло - 75 мл;
- лимон - 1/2 бр.;
- смлян черен пипер - 20 г или на вкус;
- подправки - на вкус;
- босилек (пресни зеленчуци) - на вкус;
- салатни листа - 1 купчина среден размер.
подготовка
Алгоритъмът за подготовката на гръцката салата за тази рецепта е много подобен на предишната версия. Уверете се, че сте измили и изсушили зеленчуците. Пиперите се почистват, а краставиците, ако е необходимо, елиминират кора. Нарежете плода в големи кубчета. Можете да отидете в обратна посока и разнообразяване на естетическия външен вид на салатата чрез нарязване на домати 
резени и краставици. Пипер в този случай, настържете големи сламки, маруля лук в пръстени, и нарязани на маслини на парчета.
След това, както обикновено, разбъркайте съставките, поставете ги върху листата на марулята и добавете сиренето.
Характерна особеност на тази салата е използването на черни маслини, а не на маслини, както в предишната версия. Затова вземете още едно зареждане. За да го направите, разбъркайте зехтина и сока от половин малък лимон, добавете пипер, за да опитате подправките и хвърлете прясно нарязани листа босилек, забити в хоросан. Запълнете сместа с нашата салата и я поднесете на масата.