Красота и здраве Здравето на жените

Глутенова алергия

Глутен (глутен) е растителен протеин, открит в такива зърнени култури, като:

  • пшеница;
  • ръж;
  • ечемика;
  • овес.

В продуктите, произведени от зърнени храни, има и много глутен и, колкото по-високо е качеството на продукта, толкова повече глутен, например около 80% в бял хляб. Алергията към глутен се свързва с повишената реактивност на организма към този тип протеин.

Симптоми на алергии към глутен при възрастни

Проявите на алергии към глутен зависят от индивидуалните характеристики на организма и се различават по степен на изразяване. Най-често са:

  • храносмилателни нарушения (коремна болка, гадене, метеоризъм, запек или диария);
  • кожни лезии под формата на обриви, сърбеж;
  • анемична (бледа кожа, замаяност, лошо здраве);
  • главоболие, болки в ставите и мускулите;
  • неврологични разстройства (безпокойство, депресия, когнитивен спад);
  • ендокринологичните промени и свързаното с това рязко увеличаване (или намаляване) на телесното тегло.

Как се проявява алергията към глутен при възрастни?

В някои случаи пациентът веднага след употребата на продукти, съдържащи глутен, може да претърпи анафилактичен шок. Това състояние се характеризира с:

  • оток на назофаринкса, устните и очите;
  • затруднено дишане;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • бледността на кожата;
  • конвулсии ,

Ако се подозира анафилактичен шок, трябва да се потърси спешна медицинска помощ, тъй като без незабавна медицинска намеса е възможно фатален изход.

Каква е разликата между алергията към глутен от целиакия?

В допълнение към алергиите към продуктите от зърнени храни има и друго заболяване, което показва непоносимост към глутен - целулиа , Механизмът на развитие на заболяването се различава от този, който води до алергична реакция. Тънките черва на пациента с целиакия се увреждат, когато глутен навлезе в храносмилателния тракт поради агресивното действие на имунната система. В резултат се наблюдава атрофия на тъканите на лигавицата на червата. Симптоматологията на целиакия е много подобна на проявата на повишена алергична реактивност към глутен.

Цьолиакия се смята за по-опасна болест сред специалистите, отколкото за алергия към глутен. Пациентите са противопоказани продукти дори с минимално съдържание на глутен, така че през целия си живот трябва да се придържат към строга диета. При алергии просто трябва да настроите храненето с помощта на специалист.