Без значение колко нови кухненски уреди са измислени, нищо няма да замени добрия стар тиган. Напоследък се наблюдава явна тенденция към гравитация към здравословно хранене. Не е изненадващо, че актуалният и все по-задаван въпрос е кой тиган може да се пържи без петрол. Но истината е, че красиво рекламираните продукти след покупката не толкова често оправдават цената и очакванията ни.
Тефлоново покрит несъдържащ мазнини тиган е един от първите претенденти за заглавието на съдовете за здравословна диета. Важно е обаче да разберете, че можете да постигнете същия ефект без петрол само при условие, че самото покритие е пълно и няма повреди. Освен това, незалепващият готварски котлон за готвене без масло трябва да бъде с добро качество и с достатъчен слой от това покритие.
Добре доказани са керамични тигани , Но с тях не е толкова просто. Факт е, че можете да изпържите без масло само тези продукти, които съдържат мазнини. Разбира се, това не изключва използването на тиган за пържене на зеленчуци или обезмаслени продукти без масло, но няма да получите коричка с хрупкав ефект.
Има и тиган без петрол с различна отоплителна технология. Това са ястия с топлинно акумулиращо дъно загряване много по-бързо от останалата част от тигана. Получавате нещо като ефект на изпаряване, така че можете дори да изгасите храната почти без вода.
Тава за скара за готвене без масло често е направена от чугун и е подходяща за тази цел. Месото, пържолите или ребрата се нагряват равномерно, така че влагата е запечатана вътре, храната е сочна и с кора. Ако говорим за зеленчуци на скара, те не могат да се пържат без масло в конвенционален тиган, но оребната повърхност не може да бъде по-подходяща, за да се приготвят по две капки масло, разпределени по цялата повърхност.