къща Домашна доставка

Тава за пържоли

За правилното приготвяне на сочни вкусна пържола у дома, много важно е избора на специален тиган за пържоли.

Как да изберем тиган за пържоли

При избора на тиган за пържене на пържоли трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

  1. Материал, от който е направен тиган. Чугунът за пържоли се счита за идеален за приготвянето им. Чугуната има висока топлопроводимост, така че може да се използва като скара (за бързо пържене) и за продължително готвене. Чугунът е порест материал, при готвене той образува защитен мастен филм. Поради това е възможно да не се използва масло в чугунния съд, достатъчно е да се мазни пържола с него.
  2. Незалепващо покритие. При пържене на месото се образува сажди. Има различни мнения сред готвачи дали наличието на незалепващо покритие в тиган може да помогне да се избегне това. Някои смятат, че най-доброто решение е да се използва тиган за пържоли от чугун без покритие. Други съветват да изберете тиган с безвредно и издръжливо керамично покритие. Определено не се препоръчва да използвате тефлоново покрито тиган, което е вредно.
  3. Дебело дъно За да можете да готвите правилно, трябва да имате печка с дебело дъно. Тъй като месото се използва за пържола с дебелина около 1,5 см, то се нуждае от дълбока топлина за приготвянето му, което се осигурява при загряване на дебелите дъбови ястия. Ако е желателно, дори е възможно да се готви пържола в конвенционален тиган, но предпоставка за това е наличието на дебело дъно.
  4. Височината на стените, която трябва да бъде най-малко 5 см. При пържене на пържола, месото обикновено не е покрито с капак. Поради това високите стени на тигана ще служат като защита срещу пръски.
  5. Дървена повърхност. Този дизайн ще позволи да се готви месо с минимално количество мазнини.
  6. Формата на тигана , която трябва да бъде избрана в зависимост от типа чиния, върху който се готви. Ако имате електрическа печка, кръгът модел е по-подходящ за него. В случай, че използвате газова печка, можете да използвате тиган с всякаква форма: кръгла, овална или квадратна. Освен това, при избора на модел за електрическа готварска печка Препоръчва се да се обърне внимание на диаметъра на дъното на чинията.
  7. Дръжте тигана. Ако възнамерявате да поставите тигана във фурната, препоръчително е да изберете ястия с подвижна дръжка.
  8. Обем на тиган. В зависимост от броя на хората в семейството, за които ще се подготвят храни, можете да изберете насипен или малък модел.

Предимствата и недостатъците на чугунен тиган за пържоли

Предимствата на тигана за пържоли от чугун са:

  • възможността за равномерно нагряване, което ви позволява да изпържите парчето за цялата дебелина;
  • незалепващи свойства;
  • дълъг експлоатационен живот;
    • тиган

    Недостатъците на чугунен тиган

  • възможността за използване на тигана за всички видове плочи.
osyatsya:

  • тежко тегло;
  • бързо се превръща в ръждиво (следователно се препоръчва незабавно да изсъхне тавата след измиване);
  • чупливост (може да падне от падане от височина или удар).

Тъй като чугунът е екологично безопасен материал, можете да готвите не само вкусна, но и здравословна храна в чугунен тиган.