Пластмасова форма
Кой от нас не обича кифли ? Вероятно само тези, които никога не са опитвали домашно изпечено за добра рецепта. Но освен рецептата, има още един трик в печенето на тарталети - удобна и надеждна форма. Ще говорим за формулярите за печене на тарталети днес.
Метални тави за печене
Най-популярните и многобройни форми за печене на тарталети, изработени от метал: неръждаема стомана, алуминий или чугун. В продажба можете да намерите и двете форми, предназначени за печене на една голяма торта, и специални листове, съдържащи 4, 6 или 12 мини-форми. Какво да търся при купуването? Ако говорим за голяма единична форма, тогава в центъра й задължително трябва да има дупка, чиито стени ще послужат като допълнителен източник на топлина за бързо и еднакво изпичане на голям обем от доста плътно тесто. С формите за малките тарталети всичко е по-лесно - те трябва да са правилният размер и да нямат твърде сложни шарки по стените, в противен случай ще бъде трудно да извлечете сладкиши от тях. Освен това трябва да плащате за наличието на незалепващо покритие, което от една страна улеснява процеса на печене, а от друга - усложнява грижата за формата.
Керамични и стъклени кифли за печене
Керамиката и стъклото са най-безопасният и най-крехкият материал за ястия. От една страна, високата химическа устойчивост позволява използването им за приготвяне на разнообразни продукти. Но те имат редица значителни ограничения за употреба. Например, те не могат да бъдат поставени в предварително загрята фурна, тъй като внезапните колебания на температурата могат да доведат до пукнатини. Същото важи и за максималната температура на печене - за повечето видове керамика не надвишава 220 градуса.
Еднократна тава за хляб
Форми за еднократна употреба са гофрирани чаши от дебела хартия или картон. В по-голямата си част те не се използват като самостоятелно ястие за печене, но служат като лайнери в метални форми за тарталети.
Силиконови форми за печене на тарталети
Широко разпространен наскоро получил форми за печене на тарталети от медицински силикон, способни да издържат на температури до 280 градуса. Те имат всички предимства на металните форми - те са удобни и надеждни. В същото време е лесно да се изпие от тях, тъй като силиконът е достатъчно гъвкав. Това ви позволява да приготвяте не само вкусни, но и много красиви тарталети.
