Рибено филе в тесто
Филетата от риба в тестото е оригинално и елегантно ястие, което перфектно ще украси масата ви. Това предястие върви добре с пресни зеленчуци и варено картофено пюре, вижте сами!
Рецепта за филе от риба в тесто
съставки:
- рибено филе - 5 бр .;
- брашно - 0,5 броя;
- вар - 4 бр.;
- подправки;
- чили - 1 бр.;
- Масло - 50 гр.
подготовка
Как да се запържи рибата филе в тесто? На първо място ми вар, ги изсушава с кърпа и стиснете сока. В малка купа комбинирайте брашното с подправки и разбъркайте. В тиган с незалепващо покритие разтопете парче масло. Преработваме филето, прегъваме го в брашното и го разпръскваме внимателно върху предварително нагрята тиган. Запържете рибата на средна температура за 10 минути, докато се появи апетитна кора. След това внимателно преобръщайте филето със шпатула и хванете още 5 минути. Прехвърляме завършената чиния на чиния и изсипваме лимонов сок в тигана и добавяме малко повече масло. Когато плодовата течност леко се изпари, изсипете вкусното ни филе от риба, пържено в тесто и сервирайте.
Рибено филе в картофено тесто
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- пъстърва - 600 g;
- пресен лимон - 0,5 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Изплакнете филетата, ги изсушете и нарязани на парчета. След това поръсете ги с подправки, за да опитате и излейте малко лимонов сок. Почистете и нарязайте картофите върху голяма ренде на отделна чиния. След това добавете яйцето, добавете брашното и разбъркайте добре. Поставете печката на средна температура, излейте маслото и го загрейте. Подготвяме добре подготвената риба в тесто и се пържи за около половин час. Огънят е настроен на минимално ниво и след определеното време филето от червена риба в тестото е готово!
Филе от риба в сирене
съставки:
- брашно - 80 г;
- майонеза - 50 g;
- яйце - 2 бр.;
- растително масло;
- филе от пангасиус - 600 г;
- сирене - 100 гр
подготовка
Филето предварително се изважда от фризера и се оставя да се разтопи. След това се измива, изтрива се и се нарязва на парчета. Разбийте яйцата отделно със смесител, добавете майонеза, добавете пресято брашно и разбъркайте. Разбиваме сиренето на трек и хвърляме тесто, леко побиващо тегло. Изсипете маслото в тигана, поставете го върху печката и го загрейте. Частите от рибата се къпят в тесто и внимателно се спускат в горещо масло. Запържваме рибата от всяка страна за 7 минути, на средна температура, с отворен капак, така че кората е хрупкава. Нарязването на пресни зеленчуци е идеално като странична чиния.
Филето филе в тесто във фурната
съставки:
- рибено филе - 700 г;
- брашно - 150 г;
- мляко - 0,5 броя;
- яйце - 2 бр.;
- подправки;
- растително масло;
- пресни зелени.
За соса:
- майонеза - на вкус;
- кетчуп - на вкус;
- кисели краставички;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Изплакнете филетата с риба в течаща вода, накиснете с салфетки и нарязани на парчета с нож. За тесто, разбийте яйцата със смесител до гладка, изсипете мляко и победете. След това постепенно изсипете брашното и омесете тестото без бучки. Сол много на вкус, сезон с подправки и леко размахване. Филето се потопи в готов тесто, разпръсква се на предварително загрято масло и се запържва от двете му страни. Паралелно с това приготвяме соса за ястие: смесете майонезата с домашен кетчуп, изцедете обеления чесън и хвърлете нарязаните нарязани краставици. Поставете чугунната форма с масло и изсипете парчета препечена риба. Напълнете ги с пикантен сос и ги изпратете в добре загрята фурна за 25 минути.