Емайлирани тигани

Преди десет или петнадесет години не всички домакини могат да си позволят емайлирани изделия, тъй като търна е предимно алуминий. Разликите бяха видими с невъоръжено око, защото емайлираните тигани бяха приятни за окото с ярки цветове, наличието на рисунки. Днес няма да се изненадате с такива ястия и ще има тигани с емайлирани покрития във всяка къща.

Такива ястия са изработени от метални сплави или чугун, покриващи горната част с слоеве от стъклен емайл. Той предпазва металите от окисляване и не позволява в храни да се откриват вредни химични съединения. Модерни емайлирани тигани в нашата страна се произвеждат чрез потапяне в стъклени емайлирани заготовки, а в чужбина за тези цели се използва методът на пръскане. Трябва да се отбележи, че когато потапяне на потреблението на материал увеличава, което води до увеличаване на разходите, но характеристиките на тези ястия по-добре.

Изборът на правилното

За да изберете емайлиран тиган, трябва да го разгледате правилно. Обърнете внимание на дебелината на стените и дъното му. Вземете предвид, саксии с дебелина на стената 2-3 mm няма да се затоплят равномерно, което ще повлияе на вкуса на приготвената храна.

Твърди, че цветът на самия емайл е важен. Така че червените, жълтите и кафявите емайли могат да окажат негативно влияние върху здравето на тези, които ядат храна, приготвена в тава. Обаче доказателства за този факт не съществуват. За щастие диапазонът от леяни с емайл тигани е толкова широк, че е по-добре да купувате ястия със сив или ситен емайл и да забравите за преживяванията. Освен това знакът за съответствие с GOST също няма да бъде излишен.

Ако чугунният тиган с емайлирана облицовка има най-малко един тъп или мазен петна по повърхността, не го купувайте. Такива дефекти са резултат от неправилно изгаряне на емайла. Но нека тиганът без джантата с точки от иглите върху емайла не те плаши - това са характеристики на технологията на изпичане, които не оказват влияние върху качеството и функционалността.

Днес производителите предлагат разнообразие от емайлирани продукти. Можете да си купите емайлирани тигани с двойно дъно със стъклен капак с една или две дръжки.

Предлага грижа за емайлирани тигани

В това ястие можете да готвите почти всичко, с изключение на млечните продукти. Млякото веднага изгоря. И трябва да бъдете озадачени от въпроса как да се измие изгорен емайлиран тиган. По-добро използване алуминий , И ако проблемите все още се появиха, не се опитвайте да извършвате почистването на емайлиран тиган, докато се охлади. Не можете да го поставите под студена вода. Това може да доведе до появата на пукнатини или чипове в емайлиран съд, след което ще стане неизползваем. Прегряването и случайното падане ще доведат до същите последствия, тъй като емайлът е крехко покритие. След изгаряне на храната почистващи емайли Можете да избелвате емайлиран тиган или със студена сол или с разтвор на сода или оцет. Ако изберете първата опция, оставете тенджерата с разтвора да стои няколко часа, след което изплакнете. Но оцетът не трябва да влиза в контакт с емайла за повече от 15-20 минути, тъй като изтънява слоя.

Емайлираните изделия също се избелват с лимонов сок, кафяви почви, течен амоняк и водороден прекис. Имайте предвид, че използването на абразиви при почистването на такова покритие може значително да повреди емайла. Разбира се, веднага ще видите ефекта на избелване, но храната постоянно ще попадне в малки пукнатини. С течение на времето тавата ще се замърси още по-бързо.