Патица със зеленчуци във фурната
Винаги е удобно да се готвят топли ястия и странични ястия за тях. Ако сте фенове на такова бързо приготвяне, със сигурност ще оцените нашата статия, посветена на как да готвя патица със зеленчуци.
Печена патица със зеленчуци
съставки:
- патица - 1,5-2 кг;
- сол, черен пипер;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- пащърнак - 1 бр.;
- ряпа - 1 бр.;
- Shallots - 4 бр.;
- сухо бяло вино - 1/2 супена лъжица;
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
Измийте патица, obsushivaem, отсече излишната мазнина. Опъваме каркаса с вилица по цялата повърхност и след това поръсете със сол и черен пипер. Печете птицата за 45 минути на 180 градуса.
Вземете полуготовата птица от пещта и разстилайте нарязаните картофи, моркови, пащърнак, ряпа и шалот наоколо. Вместо предложените зеленчуци, можете да използвате всякакъв вид плодове, само ако са подходящи за печене. Смесете зеленчуците, така че да се покрият с мазнини, освободени от патицата. Отгоре извадете дафинов лист. Печем ястието още 45 минути, без да забравяме да измиваме птиците и зеленчуците с мазнини, така че да не изсъхнат. След като времето свърши, изсипете сухо бяло вино върху лист за печене и продължете да готвите на 160 градуса за още 30 минути или докато патицата е мека.
Преди да сервирате, оставете птицата да престои 10-15 минути, за да запази соковете си.
Патица рецепта със зеленчуци
съставки:
- патица крака - 2 бр .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- мащерка - 4 клонки;
- праз - 1 бр.;
- дафинов лист - 1 бр.;
- пилешки бульон - 1 супена лъжица;
- сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
- вода.
подготовка
Измиваме патиците и ги изсушаваме, отрязваме излишната мазнина. Поръсете краката от двете страни със сол и черен пипер, сложете ги върху дъното на тигана с масло. След това поставете мазнината, за да направите месото по-меко. Запържете патицата до златисто кафяво за 6-10 минути от едната страна и още 2 за другата, след което поставете птицата върху чинията.
Морковите и картофите се нарязват на ситно и се поставят в тигана с остатъците от патешка мазнина. Поръсете зеленчуци със сол и черен пипер, гответе за 5-10 минути, докато златисто кафяво. След това добавете нарязания праз. Постоянно се разбъркваме и продължаваме да готвим зеленчуци още 3-5 минути. Добавете чесън и мащерка към тигана, запържете още 45 секунди. Върнете пилешките крачета на възглавницата със зеленчуци, изсипете цялото вино и пилешки бульон, поставете дафина.
Поставете патицата със зеленчуци във фурната и гответе при 200 градуса в продължение на 30 минути, добавете течност, ако е необходимо, след това намалете топлината до 180 градуса и печете птицата за още 30 минути.