Рецепти за патица
Домашното патишко месо е чудесен продукт не само за приготвяне на празнично меню, но и за ежедневни ястия, включително супи. Сърдечните патешки супи са особено добри и дори полезни през зимата в студен климат.
Ето няколко рецепти за прости патешки супи.
Разбира се, най-добре е да изберете прясно охладено патица, въпреки че е подходящо и свежо замразено. Най-вкусните патици са млади, на възраст 3-4 месеца.
Вкусна супа от картофи - Рецепта
съставки:
- патица - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сух грах - 1 чаша;
- сухи подземни подправки (лаврови, черен пипер, карамфил, кимион, кориандър);
- пресни зелени;
- чесън;
- лимон;
- ръжени крутони домашно.
подготовка
Потопете грах в продължение на най-малко 3 часа във вряща вода, след това изплакнете и гответе в тиган, докато меки (но не пюре).
Месото патици, нарязани на къси ленти, изсипете в тенджера от 1,5 литра вода, след като кипете, намалете топлината и гответе в продължение на 10 минути, събиране на мазнини и шум. Първият бульон е твърде дебел, изсипва се (отивай да хранят животните), отново се налива месото с вода и се вари в тенджера, докато се приготви с цял лук и морковите нарязани на ленти. Също така добавете подправки към бульона. Изхвърлете лука, сложете желаното количество готов грах в бурканчето. Изсипете супа в чаши или чинии, сложете парче лимон във всеки, сезон с нарязани зеленчуци и чесън. Все още можете да поръсите със настъргано сирене.
Duck Noodle Soup - пан-азиатски стил рецепта
съставки:
- патица - 400 г;
- юфка - за 2 порции;
- лук - 1 бр.;
- бренди готвене плод - 30 мл;
- червен пипер - 1 бр.;
- прецеден целина - 2-3 стъбла;
- горещ червен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- сусамово масло;
- соев сос ;
- лимон и / или вар.
подготовка
Разрязваме патицата на къси ленти или малки продълговати парчета, сладки пиперки и лук - къси сламки. Готвене в тиган. Загрява се добре 
сусамово масло и пържено месо с лук и чушки. Разклатете тигана често. Налейте бренди, соев сос и 250 мл вряща вода на порция. Попълнете за най-малкия огън за 15-20 минути. Затворете капака на супата.
Готвене на юфка във вряща вода (5-12 минути, както обикновено) и наклонете в гевгир.
Поставяме необходимата порция юфка в чашата за супа и изсипваме сварената гореща супа. Седнете с горещ червен пипер, нарязан целина и чесън. Също добавете лимонов и / или сок от лимон.