Ястия от броколи
Ярките съцветия от броколи не могат да се консумират сами или в гарнитурната компания. Ястията от броколи могат да бъдат изненадващо разнообразни, защото неутралният вкус и консистенцията на това зелено зеле може да се комбинира с огромно разнообразие от съставки. Повече подробности за възможните варианти ще бъдат обсъдени по-късно.
Плодове с броколи - рецепта
Във варена форма броколите получават приятна кремообразна консистенция и могат да станат основа за палачинки или палачинки. Фирмените съцветия могат да направят разнообразие от подправки и други зеленчуци, но ние ще се съсредоточим върху минимален набор.
съставки:
- съцветие на броколи - 260 грама;
- яйца - 4 броя;
- Сушено чили, куркума - по 1/2 чаена лъжичка всяка;
- брашно - 55 г;
- шепа кориандър.
подготовка
съцветие броколи бульон докато меките, нека излишъкът на водата изтича, а след това разбъркайте всичко до пюре консистенция. Поръсете пюре от зеле и го разбъркайте с бити яйца. След това изпратете нарязаното кориандър и поръсете брашното. Щом получите повече или по-малко хомогенно тесто, започнете да го пържете.
Кюфтета от броколи - рецепта
Асортимент от вкусни ястия от броколи не се ограничава до кифлички. Предлагаме да заменим обичайните пилешки котлети с пиле с тези зеленчукови аналози със зелена основа и с добавяне на сирене и бекон.
съставки:
- съцветие на броколи - 480 г;
- хрупкава хляб - 55 г;
- яйца - 3 броя;
- бекон - 65 g;
- настъргано сирене - 115 гр.
подготовка
Бланширайте съцветите на броколите и ги разцелете. Към зелето добавете яйца, галета и настъргано сирене. Отделно изпържете бекона и нарязайте парчетата, добавете ги към сместа от броколи. Загрейте останалата мазнина след пържене на бекона и запържете частите от получената котлетна маса върху нея.
Готвене с броколи и сирене
съставки:
- броколи - 680 грама;
- масло - 35 г;
- брашно - 35 г;
- мляко - 460 ml;
- сирене - 115 г;
- чесън - 2 зъба;
- шепа трохи за хляб;
- щипка индийско орехче.
подготовка
Пригответе обикновен млечен сос, разтопете маслото и запазете брашното върху него. Полученото брашно от брашно се разрежда с мляко и се оставя да се огъне, докато стане по-дебело. Добавете в соса нарязан чесън, индийско орехче, сол и настъргано сирене. Смесете сместа със сиренето с броколите и ги сложете в тавичка. Нагоре с троха хляб и оставете в предварително загрята до 360 градуса фурна за 25 минути.
Задушете броколите
Може би най-популярното ястие с броколи в състава може да бъде зеленчукова яхния. Можете да съчетаете съцветия с почти всички зеленчуци, но по-долу решихме да останем на картофи, грах и домати.
съставки:
- съцветие на броколи - 430 грама;
- картофи - 210 грама;
- домати - 310 g;
- зелен грах - 1 елемент;
- Суха куркума - 1/2. лъжици;
- червен лук - 115 г;
- паста от чесън и джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 365 ml;
- крем - 65 мл.
подготовка
В мазето с нагрятото масло, запишете лука и добавете към него паста от джинджифилов чесън. След половин минута, изсипете куркума и добавете зеленчуците: картофени кубчета, зеле, домати и грах, разглобени в съцветия. Изсипете всичко с вода и сметана, а след това оставете да изсъхнат за половин час.
Пуфка сладкиши с броколи
съставки:
- съцветие на броколи - 270 г;
- пилешко филе - 210 г;
- сирене - 55 г;
- лист пуфка сладкиши ;
- заквасена сметана - 35 гр.
подготовка
Сварете съцветия от броколите и ги нарязайте. Готвене на варено пилешко филе на влакно и смесване със зеле, сирене, заквасена сметана и прясно смлян пипер. Извадете тестото и поставете пълнежа в него, след което краищата са слепи заедно и изпратете всичко за печене за 25 минути на 200 градуса. Повърхността на пай, предварително и по желание, може да бъде покрита с бити яйце.