Датска кухня

Тъй като вкусовите предпочитания на хората се различават значително, струва си да научите повече за това какво представлява датската кухня, когато планирате пътуване до тази държава в Северна Европа. Местните кулинарни традиции са логично следствие от местонахождението на страната на полуостров Ютланд, измит от морето: рибата и морските деликатеси са тук. Не забравяйте датчани и месни ястия. В края на краищата висококалоричната протеинова храна в студен и суров климат се оказва неоценим източник на хранителни вещества за организма. Така че, ако сте фен на питателна и питателна храна, рецепти от датска кухня, различаващи се в голямо разнообразие, няма да ви оставят безразлични.

В допълнение към месото и рибата, местните жители се радват да ви лекуват с млечни ястия и специални сладкиши. В същото време се отделя специално внимание на качеството на продуктите.

Месни и рибни ястия

След натоварен ден, вероятно искате да ядете нещо вкусно, за да заредите енергийните резерви. За да направите това, поръчайте месо, което заема специално място в датската кухня. Сред най-популярните рецепти, ние отбелязваме:

сушено агнешко;
пържено свинско с червено зеле;
пушен бекон;
телешки шницел;
свински ребра в бира;
пиле мариновано в сок от ананас;
пържен черен дроб с лук;
зеленчуци с бекон;
свинско с ябълка и сини сливи;
котлет говеждо рамо.

Трябва също така да се насладите на местни рибни и морски дарове. Особено добро за местните готвачи:

skagen стил;
пушени, осолени и мариновани риби от различни сортове;
скариди коктейл салата;
ролки змиорки;
печена осолена херинга;
раци.

Първи курсове, странични ястия и леки закуски

В кухнята на Дания, както и в други страни, е невъзможно да си представите закуска, обяд или вечеря без леки, здравословни и богати на витамини снаксове, както и странични ястия, придаващи специален вкус на кулинарни шедьоври на месо и риба. Данетата обожават странични ястия, които се сервират горещо: нарязан или пържен лук, печени или варени картофи, горещо червено зеле.

Не се плашете от местните жители и пресни зеленчуци на масата, сред които са краставицата, бялата ряпа и, разбира се, зелените. Не забравяйте да попитате в местни заведения за хранене вкусни салати, в които варени съставки включват такива съставки като карфиол, боб, гъби, цвекло, чушки, моркови, целина. Черен ръжен хляб също често се сервира тук за първото или второто игрище - това е любим продукт на датчаните. Особено вкусни домашни печени продукти с разнообразие от добавки.

Истинското "подчертаване" на датското меню е пшенична каша със сметана. Тук се зачитат млякото (както краве и овце), така и млечните продукти: жители Дания готов да го пие всеки ден, а сред неговите производни най-често се използват извара, сирена, домашна майонеза, кефир, млечни супи. Също така за обяд често се приготвя грах или така наречените "пролетни" супи (на базата на пиле с добавка на целина, карфиол, лук, спанак, масло и яйца).

Сред всички ястия от датската кухня, специално място се занимава със специален сандвич - смореброд. Този многопластов местен "хамбургер" с различни пълнежи, който е подготвен така, че пръстите да се обличат, почти национална гордост. Невъзможно е да се изброят всички сортове смореброд: почти всеки дом или кафе има собствена рецепта за готвене. В такъв гигантски сандвич се полагат върху хляба слоеве от домат, краставица, бекон, херинга, масло, сирене, лук, яйца, които изобилно се поливат със сосове и се разстилат с различни пастети. В много датски градове ( Копенхаген , Одензе , Билунд и т.н.), дори отворени специални магазини, чийто обхват се състои само от Сморда, приготвен по десетки рецепти. Те са сервирани и в някои метрополни ресторанти Например, в Kommandanten.

Любими десерти и напитки на датчани

Десертите, приготвени от датски поддръжници, базирани на плодове, които растат почти изключително на север, имат много деликатен и приятен вкус. Това са:

касис;
боровинки;
малини;
боровинки;
малина;
облаци и т.н.

Желе, сладки сосове, компоти, конфитюри, желе от тях, така че трябва да опитате - и след това ще искате да се върнете в Дания повече от веднъж. Също така, плодовете се превръщат в пълнеж за пайове и сладкиши и дори се добавят като подправки в супи и пиперки. Традиционните местни десерти са ябълков пай със слой кайсиево желе и ягодова супа със сметана. Печенето тук също не пренебрегвайте: мая палачинки или пшенични кифли, поръсени с трохи сирене - често гости в менюто на местните кафенета. В допълнение, датчаните обичат прочутите датски кюфтета, които сами се наричат "виенски хляб" - това са били сладкарите от Виена, които донесоха тази рецепта на полуострова през XIX век.

Вечерите на север са доста дълги, така че хората в страната често прекарват време с тях за чаша алкохолик. В националната кухня на Дания може да бъде алкохол, домашни билкови сандвичи или бира. В чест на празник Обикновено топло вино се сервира на масата, а подправките му дават специален пикантен вкус. Семената напитка се счита за мляко с добавка на всички видове подправки, които пият сутрин, като кафе.

Какво трябва да знаят туристи за хранене в хотелите?

Ежедневната рутинна храна в датските хотели е значително по-различна от нашата. Така че, от 7.00 до 10.00 часа в хотела се сервира ранна закуска, която обикновено представлява бюфет. От 12.00 до 14.00 часа хранене с местните жители се счита за закуска, въпреки че имаме този обяд. Всъщност обядът ще се предлага на гостите по-късно: от 18.00 до 21.00 часа. Но вечерята се приема много късно: според Датските традиции Той сервира само студени ястия.

Обикновено се приготвят различни леки закуски, сладкиши и блюда за ранна закуска, основните рибни и месни ястия са неразделен елемент от самата закуска, а супата и зърнените храни ще бъдат, както и ние, за обяд. Вечерята обикновено е една от горепосочените ястия по ваш избор. Данъците консумират млечни продукти и известни сандвичи по всяко време на деня, както и безалкохолни напитки.