Танзанийска кухня
Национална кухня Танзания привлича посетителите с разнообразието от ястия, характерни за страните от Източна Африка. В танзанската кухня има комбинация от растителни продукти с продукти, получени от дивия свят. Трябва да се отбележи, че гастрономическите предпочитания на крайбрежните жители са повлияни от кухнята на европейските държави (например Великобритания, Турция) и Остров Занзибар Можете да видите комбинацията от кулинарни традиции на африканци, араби и перси. Рецепти от кухнята на Танзания са доста прости за подготовка и изглеждат много апетитни.
Месни и рибни ястияНай- Танзания Ще ви бъде предложено да опитате много екзотични видове месо, например пържола от биволско месо, печено щраус, филе от антилопа, слонова кост и крокодил, запечени термити и скакалци. Свинското и говеждото месо са по-рядко срещани в Танзания, тъй като тези сортове се считат за скъпи. В сравнение с тях, Танзаните предпочитат козе месо. Това е много по-евтино, а ястията от козе месо са сред най-важните ястия на танзанската кухня. Най-често срещаните месни ястия в Танзания също включват месо от консервирано месо, телешко месо със зеленчуци и колбаси на скара, изработени от различни видове месо.
За тези, които предпочитат птичи ястия, има почти винаги традиционно ястие в менюто, наречено "nyam-kuku", това е пържено пиле. Често в ресторантите можете да откриете патица, задушена в кокосово мляко (ястието се нарича "патица dar es salam") и пилешка супа със зелен грах.
Ястията от морски дарове и риба се представят от печени бананови листа или риба на скара, октопод яхнии, скариди, пържени с лимон, омари, стриди и черупки. Те са почти винаги в допълнение към салата от морски водорасли, както и пресни плодове и зеленчуци, от които да избирате.
Гарнитурата за ястия от месо и домашни птици е гъста угална каша, която е изработена от различни зърнени храни. Може да се сервира на масата в парченце или под формата на малки пържени топки. В допълнение към Ugali, царевица, ориз, бобови растения и различни корени, осолено зеле и печени картофи се използват като странично ястие в танзанската кухня.
Най- Танзания растат неподсладени банани, които формират основата на ежедневните ястия. Тези банани малко напомнят на картофите и много често се използват като странично ястие. Сред начините за готвене бананите са пържене, консумиране, изхабяване и печене във фурната заедно с месо и фъстъци. Обърнете внимание на много популярно ястие в Танзания - яхния с банани, наречена "nyama-na-ndisi".
Влиянието на индийските кулинарни традиции може да се отдаде на широко разпространените сосове и подправки в Танзания, като къри. За обяд и вечеря се сервират и зърнени тортили, хляб на нан или чапати и палачинки от самаса. Хлябът "chapati" може да се сервира и за сладки, затова е сгънат и изобилно замърсен с мед или сладко.
Медът е широко призната в танзанската кухня, тя е основата за подготовката на различни видове сладкиши. Десертите трябва да обърнат внимание на "маанази" и бананови кретки за кремове, както и на пюрета, халое, кафе и бадемов десерт, понички.
Сред напитките в менюто има традиционни чай и кафе, сокове с лед. Чаят се сервира по британската традиция с мляко и захар, а предлаганото кафе винаги е с отлично качество, защото Танзания е една от водещите страни в износа на кафе и чай.
Отделно е необходимо да се отбележи, че алкохолните напитки. Тук те произвеждат голям брой. Местната бира е много популярна, евтина и много вкусна. Опитайте с марките Safari, Kilimanjaro, Serengeti. От другите алкохолни напитки местните водка "коняци", произведени от папая, алкохола "Africoko" и "Amarula", както и виното "Додома" са най-голямото търсене. Моля, имайте предвид, че в Танзания във всяка хотелът а в магазина можете да си купите внесени алкохолни напитки, въпреки силното влияние на ислямските традиции.
От безалкохолни напитки препоръчваме да опитате Krest tonic. Водата се препоръчва да пие само бутилирана от супермаркета, всяка друга трябва да бъде варена или дезинфекцирана по други начини.
- За да не се бъркате при поръчка в местен ресторант, не е нужно да знаете Суахили. Само не забравяйте, че имената на всички месни ястия започват с думата "Nyama", например, споменати по-рано в статията "Nyama-na-ndizi" и "Nyam-kuku", което означава задушено с банани и пържено пиле, "Nyama-nkombe" означава пържено говеждо.
- Танзаните ядат с ръце, сгъвайки трите пръста на лявата си ръка. Въпреки това, в ресторантите посетителите винаги сервират уреди.
- На масата обикновено присъстват млади издънки от карамфил, които помагат не само да опресняват устата преди хранене, но и подобряват способността да разкриват вкуса на всяко ястие.
- В ресторанти и кафенета в Танзания, тиха и спокойна атмосфера, приятелско отношение към клиентите и бавно изпълнение на поръчките. Последният факт трябва да се има предвид, ако искате бърза закуска. В този случай трябва да откажете да посетите ресторанта и да купите храна в супермаркета или на пазара.
За да задоволите глада, можете да посетите ресторанти в хотели и търговски центрове в градовете Танзания. Като правило те предлагат широка гама от местни ястия и традиционни ястия, включително европейска кухня. Има и кафенета, рибни ресторанти и места за вегетарианци в Танзания.
Вече широко приети сред туристите в Танзания, гастрономическо турне ще ви позволи да посетите Остров Занзибар , посетете местния пазар, купете всичко необходимо за готвене на екзотични ястия върху него и след това участвайте в създаването на кулинарни шедьоври. Ще се научите как да готвите, например, ориз със стафиди и подправки, както и ястие от говежди черен дроб, език и сърце, наречено сорпотел.
