Намибийска кухня

Национална кухня Намибия изненадва с нейната оригиналност и разнообразие, въпреки че се развива от векове в най-тежкия недостиг на вода и храна.

С появата на колониалистите, гамата от национални ястия на Намибия се разширява значително и влиянието Южна Африка повече го украсяваха. Разнообразието от местни ястия се състои от месни ястия, чийто избор е просто огромен. Намибийските ресторантьори предлагат много европейски ястия и дори бързо хранене, но наскоро започнаха да добавят автентични ястия към менюто, което позволява на туристите да опитат местни деликатеси.

Традиционни ястия от Намибия

За готвене месни ястия, готвачи използват овнешко и говеждо месо, месо от крокодил, щраус, антилопа, зебра, други диви птици и животни. Списък на основните ястия в кухнята на Намибия:

Царевица или царевична каша - храна №1 в Намибия, тя се сервира почти на всяка чиния, а често и като самостоятелно ястие. Смилането по-голямо се нарича семп, по-малък - баща.

Крокодил шишчета - сочни, нежни и много вкусни. Месото е мариновано със зехтин, чесън, червен пипер, подправки и сервира със сос Сатай.

Брауфели (барбекю) - Африкански шишчета. По-рано беше само пържено месо с царевична каша. Днес ястията са станали по-изискани: киселинно месо, кебап или свинско ребро, а гарнитурата се сервира със пържени гъби, зеленчуци и хляб със зеленчуци.

Druevors и Landyagar - твърди колбаси с подправки с уникален вкус. Първите са изсушени наденички с кориандър, а вторите са пушени колбаси, направени от смес от говеждо и свинско месо. По принцип те се приготвят на барбекю и сервират бира.
Poikikos - задушени големи парчета месо с подправки. За приготвяне на poikykos, дивеч месо, говеждо или агнешко се използва, и задушени със зеленчуци на открит огън. Вкусът е много необичаен поради уникалната комбинация от подправки и ядки.

Боботи - месо, приготвено от мляно агне с добавка на сушени плодове, ядки и подправки. Оказва се, че едно много вкусно и задоволително ястие, което напомня на пилаф.

Biltong или Beltong е южноафриканско разнообразие от сушено месо с подправки, по-често говеждо месо, но също така се готви от дивеч. Това е страхотен предястие за бира, вино или просто деликатес.

Raushfleich е пушено месо в дима, страхотно предястие с уникален вкус. За готвене може да се използва абсолютно всяко месо.
Umngkusho е яхния, приготвена от натрошени царевични зърна, масло, сладки боб, картофи, лук, червен пипер и лимон.
Сакалака е много пикантна зеленчукова салата, която се консумира както студена, така и топла, или като сос за барбекю. Салата включва зеле, домати, моркови, боб, грах, джинджифил, чесън, кориандър и лют червен пипер.

Камерун кус-кус къри е невероятен вкус и много задоволително ястие, което е в голямо търсене в Намибия. Може да се приготвя с или без месо. Основните съставки са пшенична каша, къри, кашу и билки.

Игра, печена на въглища - остава само да изберете какво точно искате да опитате, от зебра месо или антилопа до щраус гърди. Във всеки случай ще бъде вкусно и необичайно. Не по-малко от колбаси от антилопа месо.

Морски дарове - най-пресните и за всеки вкус. Подаръци от океани и морета могат да се опитат в почти всеки ресторант или кафене. Ще ви бъдат предложени калмари, стриди, миди, омари, скариди, както и всички видове риби.

Напитки и Десерти Намибия

Най-традиционната напитка в Намибия е местен джинджифил от видовете Windhoek и Tafel и също така произвежда много бира, произведена вкъщи, с много добра репутация. От лозята на Намибия се получава вкусно вино "Columbray" и "Cabernet". Много от тях ще имат вкуса на намибийската Grappa Crystal-Kelleray. Можете да опитате и по-екзотично диво вино - mataku. За по-силните пиячи се препоръчва да опитате палмово лунна кобила за почивка. Алкохолните напитки и бирата се продават само в специални магазини през всички дни, с изключение на уикендите, а само на лица на възраст над 18 години.

Десерти от ябълки са много популярни. Има дори и годишен конкурс за най-добра рецепта, а печелившият десерт е включен в менюто на луксозните хотели Виндхук , В столицата на Намибия произвеждат много вкусен шоколад "Спрингър".

Най-необичайната храна на Намибия

Говори се много за националната и традиционната кухня, но кухнята на Намибия може да изненада гостите си с много особени ястия. Ето кратък списък:

жабата бик се смята за деликатесна ябълка; Намибийците ядат всички части на жабата, с изключение на вътрешните органи. Опасност крие жабка, съдържаща отрова, опасна за човешкия черен дроб;

Mashonj са готвени mashonzha гъсеници с добавка на червен пипер. Ако рискувате да опитате това ястие, помолете готвача да добави малко фъстъчено масло. Това ще се окаже интересен вкус, въпреки че самите гъсеници са леко синински;
червеният мопанов червей в палмовото масло е една от любимите ястия на Нелсън Мандела;

печено скакалец е хрупкав като картофени чипове, местните хора много харесват това ястие и се смята, че е богат на протеини;

Термитни яйца - задушени в бананови листа с добавяне на мляно свинско и подправки. Друга възможност - само пържени термити със сол.

Кухнята на Намибия е свежа, проста, здравословна и енергично африканска. Няма колодски, желе и бижута украсени ястия. Но какво си струва да ядеш кебап на открито, да слушаш крясъка на огъня и да гледаш красивия африкански залез!