Малайзийска кухня

Какви национални ястия да опитате в Малайзия? Какви деликатеси да търсите в уличните корита и в ресторантите на града? Такива въпроси несъмнено се задават от всеки турист, който планира пътуването си до тази азиатска страна. Малайзия - Рай за гурмета, просто е невъзможно да забравите вкусовете на местните ястия. Да, и впечатленията на страната ще бъдат непълни, ако не се насладите на невероятните кулинарни шедьоври, внимателно подготвени от талантливи занаятчии и сладкари.

Малайзийски специалитети

Има погрешно мнение, че Малайзия, чието население е представено от смес от различни култури и народи, няма собствена национална кухня. Това е далеч от случая, тъй като традиционните кулинарни умения на Малайзия са един вид преплитане на кухни от различни националности: тайландски, индонезийски, китайски, индийски и т.н. Освен това има широко разпространени световни заведения за бързо хранене, включително PizzaHut и Macdonald's.

Основният продукт в страната, както и в цяла Азия, е оризът, използван като съставка или странично ястие в почти всички ястия. Всички видове подправки, подправки и кокосово мляко се добавят към ориза, а от нея се произвеждат и десерти. В повечето от имената на ястията има думата "nasi", която е на малайски език и означава ориз. И всички останали продукти тук са обединени под името "lauk", което буквално се превежда като "допълнение към ориз".

Специален вкус към същите ястия се дава от различни подправки, като например:

чили пипер;
джинджифил;
лимонена трева;
къри смеси;
Kaffir;
Galangal;
кимион;
карамфил;
кориандър;
анасон;
кардамон.

В традиционната кухня на Малайзия, свинското месо никога не се използва, тъй като по-голямата част от населението е мюсюлманин. Заменете го с агнешко, говеждо, пиле или риба. Въпреки това, в китайските ресторанти все още можете да намерите свински ястия. Вегетариански ястия в Малайзия се намират в почти всеки ресторант, но не трябва да се изненадвате, ако намерите парчета месо в тях.

Разходи за храна в Малайзия

Ресторантите на страната са предназначени за всеки портфейл. Туристите могат да оставят няколко стотин долара за вечеря или да ядат много евтино. Например, за ястия от традиционната малайзийска кухня в прилично кафене за двама можете да платите около $ 3. Тъй като цените в ресторантите в хотелите са достатъчно високи, е по-благоприятно да се яде в отделни институции. Заслужава да се отбележи, че в евтините улични кафенета туристите могат да "разкъсат" прилична сума за скромна вечеря. Преди да поръчате нещо, не забравяйте да попитате за цената на съдовете.

Цены в местном кафе в центре Куала-Лумпура

За да се запознаете с истинската кухня на Малайзия, трябва поне да погледнете кафенето, където местните жители ядат или да купят нещо от уличните шофьори. Тази храна е абсолютно безопасна, приготвена е от пресни продукти точно пред очите на посетителите. И най-важното: за $ 1-2 на такива места можете да ядете до купчина. Въпреки това, не всеки може да бъде готов за пикантна храна в Малайзия, която се продава от хаукери. Туристите със слаб стомах трябва да бъдат много внимателни, когато избират ястия и посещават места с европейска кухня.

Популярни ястия от националната кухня на Малайзия

Списъкът на традиционните ястия, които определено трябва да знаете, когато пътувате из страната, включва:

Nasi Lemak - ориз, варено в кокосово мляко, поднесено с печени фъстъци, варени яйца, краставици и аншоа;

Nasi Goreng - ориз, пържени с парчета месо, яйца, скариди и зеленчуци. Най-често срещаният Nosi goreng ayam с пиле;
Nosy Dagang - ориз, приготвен в кокосово мляко с рибено къри;
Гадо Гадо - традиционна зеленчукова салата, подправена с фъстъчен сос, лютив пипер и кокосово мляко;
Redang - месо (най-често говеждо месо), задушено в кокосово мляко. Това ястие се приготвя след няколко часа;
Satay ayam - кебап от пиле, гъби, морски дарове, поръсени с кисел сладък сос;
Екор - много пикантна супа, приготвена от биволски опашки;
Roti chanai - отлични палачинки за десерт, най-често се приготвят под формата на тортили, пълни с плодове, зеленчуци, месо или сирене;
Мелака - национален десерт от саго, приготвен в кокосово мляко и изсипан със сироп от палмово масло;
Murtabak - палачинки, пълнени с пилешко месо, зеленчуци и пържени в масло;
Ice kachang - желе от многоцветни сладки кубчета с царевица и фъстъци, поръсени с малък лед.

Малайзийски екзотични плодове

Голямо разнообразие от азиатски плодове винаги удоволстват туристите. Тук можете да намерите почти всичко, но, разбира се, предвид сезона. На пазарите на плодове в Малайзия можете да купите различни сортове durian, млади кокосови орехи, захарна ябълка, крушови ядки, cedac, longsat и много други плодове. Цените за такива екзотични продукти не са ниски, но все пак приемливи. Например, един килограм ананас струва около 1 долар, манго - 2 долара, мангостан - 2,80 долара.

Обикновените плодове за нас, като круши или ябълки, почти не се отглеждат в Малайзия, но се внасят от други региони, така че цените им са много високи. По-добре е да купувате азиатски плодове на местни пазари, разположени далеч от туристически центрове - цените са няколко пъти по-ниски там.

По-скоро да погалиш жаждата си?

Любимите напитки на местното население на Малайзия са чай и кафе, които традиционно се прибавят захар, кондензирано мляко и дори подправки. Малайзийците имат цял ритуал да пият чай, но това няма нищо общо с японската церемония. Приготвянето и бутилирането на чай тук може да бъде придружено от ярки шоута, акробатични представления и състезания. В едно кафе чаша чай (кафе) струва около $ 0.28. В Малайзия туристите харесват прясно изцеден сок от тропически плодове. Кокосовият сок и млякото също са популярни. Този деликатес се продава точно на улицата, където кокосовите орехи се отварят пред туристите и им се дава слама. За една такава напитка струва $ 0,7.

алкохол

Алкохолът в Малайзия, мюсюлманското население не приветства и не използва. Въпреки че някои могат да пият малко местно бира, те никога не се напиват. Можете да купувате спиртни напитки в страната не навсякъде, защото тук те практически не се произвеждат. Алкохолът често се внася и цената му е просто трансцедентална. Ситуацията с бирата и виното е много по-опростена, въпреки че цените не са съвсем демократични. В кафене или ресторант, бира за бира струва поне $ 2,35. За бутилка вино ще трябва да платите поне $ 5.88. Най-евтиният алкохол се продава на островите. Лангкави и Labuan , Тук можете да намерите разнообразие от спиртни напитки на много ниски цени: бирата струва от $ 0.47 и един литър Baileys ликьор - $ 12.93.