Кориандър - полезни свойства и противопоказания
Кориандър принадлежи към семейството чадър - това растение се използва широко в кухнята и традиционната медицина, поради своя специален вкус и богат състав.
Откъде си?Плодовете на кориандъра първо се овладяха в Средиземно море, където идва растението. Постепенно той печели популярност сред много народи по света, където се използва като подправка за ястия. Данните за египетския папирус, където се съхранява информация, че е била използвана за медицински цели, свидетелства за неговото използване в древни времена. Този исторически документ е от 1550 г.пр.Хр. и затова остава само да си представим колко ценно е този инструмент, запазен в съвременната кулинарна култура и традиционната медицина.
За тези цели, използвайте кориандър - плодовете на растението, както и зелените, които се наричат карамфил. От семената се произвеждат етерично масло, което се използва в козметичната, парфюмната и фармацевтичната промишленост.
Кориандър, поради своите явни свойства, носи не само полза, но и вреда. В крайна сметка съдържа 11 витамини, 5 микроелемента и 5 макроелемента, които не се толерират добре от всеки организъм. Не е изненадващо, че кориандърът има полезни свойства и има противопоказания, тъй като е наситен с биологично активни вещества.
Кориандър - полезни свойства и лечение
Кориандърът се използва за лечение на очни заболявания - например етеричното масло се използва във фармацевтичната индустрия за производство на лекарства кератит , глаукома и конюнктивит. Също така фармацевтите използват своите свойства, за да създават лекарства за лечение на респираторни органи.
За локално лечение на гърдата кърмещите майки на базата на кориандър правят мехлем.
Кориандърът отвара помага да се подобри работата на стомашно-чревния тракт, да се отървете от паразитите, както и да се лекува настинка и да се облекчи болката.
Кориандър плодове съдържат следните витамини:
- витамин А;
- групата витамини В1, В2, ВЗ, В5, В4, В6, В9;
- витамин С;
- витамин К;
- витамин Е.
По този начин кориандърът може да се нарече наситено лекарство, което трябва да се използва при лечение с повишено внимание - при повишена доза, не само лекува, но и вреда.
Кориандър - противопоказания
Чаят с кориандър може да навреди на здравето, защото има токсичен ефект, ако се приема в големи количества. Известно е, че кориандърът спестява от червеи и, както знаете, лекарства с такова свойство отрови тялото, което не позволява на паразитите да оцелеят.
По същата причина подправката е противопоказана по време на бременност, особено през първите месеци.
Поради факта, че има диуретичен ефект, кориандърът е противопоказан при заболявания на бъбреците.
Също така, тя не може да се приема за храна и за медицински цели на хора, които имат лошо кръвосъсирване - наличието на желязо допринася за разреждане на кръвта и това може да доведе до вътрешно кървене , ако има повреди.
При хипертония кориандърът не може да бъде взет поради факта, че увеличава налягането. По тази причина много подправки не се препоръчват за хипертония.
Също така, плодовете на това растение могат неблагоприятно да засегнат сърдечносъдовите заболявания, причинявайки усложнения. Това важи особено за хора, които са преживели инфаркт на миокарда, или за онези, които имат тенденция към него.
При стомашна язва или гастрит плодовете на растението също са забранени 
да яде. Ако пренебрегнем този съвет, лигавицата ще бъде още по-раздразнена.
Ако приложете сок от кориандър върху отворена рана, може да се появи усещане за парене и следователно не трябва да се използва в концентриран формат.
Какво може да замести кориандъра?
Зелените могат да бъдат заменени с магданоз, но трябва да сте подготвени, че това е различно растение с различни свойства и вкус.
Плодовете могат да бъдат заменени от кимион, но в този случай няма абсолютна идентичност.