Виенско кафе
Виенското кафе е известна гастрономна напитка, за която лежат много легенди. Това кулинарно шедьовър принадлежи на австрийската кухня. Представете си, че за всеки вид кафе, те са служили на своя индивидуален десерт. Нека да разгледаме как да направите вкусно и ароматно виенско кафе вкъщи.
Класическа виенска рецепта за кафе
Нека да направим с вас ароматно и вкусно виенско кафе със сметана и шоколад. Целият процес на готвене е като цял ритуал или тайнство.
съставки:
- шоколад - 50 г;
- мляко - 100 g;
- сметана 10% - 4 супени лъжици. лъжици;
- сурови кафяви зърна - 30 г;
- Крем 35% - 1 супена лъжица. лъжица;
- захарна захар - за декорация.
подготовка
Така че, първо излейте млякото в лъжичка и поставете много бавен огън. Когато се загрее, поставете шоколадовата лента и изчакайте да се разтопи напълно. След това добавете сметаната и разбъркайте всичко внимателно. Ние не топли много, така че шоколадът и сметаната не се къдрят.
Изсипете суровите кафе на зърна в сух тиган и изпържете. За това кафе ние се нуждаем от специална печена пеперуда в Виена. Това означава, че нашите зърна печем малко по-дълго от обикновено. Той има по-тъмен шоколадо-кафяв цвят и луксозен аромат. Вкусът на кафе, направен от такова печене, става по-сладък и по-наситен.
След това изсипете печените зърна в блендер и смилайте на прах. Сега изсипете кафе в чаша, изсипете вряла вода и оставете да бъдете хранени. Разтопеният шоколад се разбива в гъста пяна, като се използва миксер и леко се изсипва тънък поток в горещо кафе. Поставете капачка на бита 35% крем на върха. За украса можете да поръсите пяната с пудра захар, настърган шоколад или канела.
Виенско кафе с портокалова кора - рецепта
Помислихме как да произведем виенското кафе и сега да научим някои прости, но вкусни рецепти за декориране и сервиране на това кафе.
съставки:
- силно кафе - 300 ml;
- сметана - 0,5 чаши;
- портокалова кора;
- канела - на вкус;
- индийско орехче - на вкус.
подготовка
Кафето се нагрява добре и се излива в чаши или чаши. Нагоре с добре сметана. Три финно оранжева кора се нарязва на фин ренде и се поръсва с кремообразна капачка. Украсяваме канела и индийско орехче на вкус.
Виенско кафе с цикория
съставки:
- концентрирано кафе - 200 ml;
- цикория - 3 г;
- захар - 2 ч.л.
- сметана - 0.5 ст .;
- захар на прах - 1 ч.л.
подготовка
Изперете богато черно кафе, филтрирайте добре и добавете захар. Разбърква се и се налива в чаша. Кремът се разбърква добре с пудра захар и цикория, почиства се в хладилника. Непосредствено преди да пием кафе, внимателно се нагряваме и оставяме охладената сметана на върха. Поръсете с настърган шоколад за красота. Оказва се, че е много необичайно 
, изискано и вкусно!
Кафе "Виенски меланж"
Това е един от видовете виенско кафе, лесно се подготвя, а вкусът е неописуем. Съветваме ви да опитате!
съставки:
- кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 200 гр
подготовка
От кафе на зърна правим Виена да се пече, да се смила и да се налива в кафене. Напълнете с вода и докато бъркате, пригответе концентрирано кафе. Сварете млякото в отделна кофа. Поставяме празни чаши в микровълнова фурна или във фурната и ги затопляме така, че да са топло. В едно нагрято ястие в същото време, с две ръце, изсипете горещо кафе и мляко. Това е направено? Добре! Кафе "Виена меланж" е готово!