Вино сирене сирене у дома
В повечето случаи пазаруването на сирената е доста скъпо. Но има уникална възможност да получите този продукт, който е незаменим източник на калций за нашето тяло, независимо. Сиренето може да се направи дори и у дома от обикновено извара. Тя ще бъде незаменима като здравословна и лека закуска за закуска или вечеря, както и неразделна част от обикновени и горещи сандвичи.
Оригиналната рецепта за класическо сирене от кашкавал
Ако в хладилника има много извара или извара от маслини, а различни гарнитури и чийзкейк вече са станали скучни, е време да включите такова ястие в домашната си порция. Вашите гости също ще оценят вашите блестящи кулинарни таланти.
съставки:
- чесън - 1 зъб;
- мляко - 1.2 л;
- цялото сирене - 0,5 кг;
- сол - 0.75 tsp;
- паприка - 0,5 л.
- копър - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 0,75 тона;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- яйце - 1 бр.;
- босилек - 0.5 ч. л.
- масло - 70 гр
подготовка
Ако все още сте неопитен кулинарен специалист и не знаете точно как да направите нежно домашно сирене от извара, започнете с най-проста операция: сварете мляко в котел. Котлетът се нарязва на месомелачка или внимателно се смила през сито. Поставете извара в прясно свареното мляко и продължете да готвите, без да забравяте да се разбърквате, на минималния допустим огън. Това ще отнеме най-малко 10-15 минути.
Сместа, която е серум с микроскопични парчета извара, се поставя в гъста марля и се закача за по-добро изцеждане на течността. Основната му част ще бъде изцедена за пет до седем минути.
Разтопете сладко кремаво масло на слаб огън, прибавете към него ситно изпечено сирене, яйце, сода, леко сол и всичко се разбърква нежно и бързо, докато не достигне хомогенна консистенция. Когато масата стане пластична, поемете пряк интерес към изработването на сирене от извара, което е възможно у дома. Прехвърлете масата в матрици, разделяйки я на четири части. Добавете подправки към всеки от тях: чесън с босилек, копър, кимион, червен пипер. След това поставете всичко в студено място, за да замръзнете в продължение на два часа.
Кремообразно сирене от домашно сирене
Тази закуска е много по-естествена и деликатна от магазина, преработено сирене. Освен това можете да разпространявате това сирене върху хляб вместо масло, а когато добавяте подправки, той стимулира идеално апетита. Много е лесно да се разбере как да готвите това изключително меко домашно сирене от извара: то също е на разположение на неопитен готвач.
съставки:
- сода - 0,5 л.
- маслено сирене - 550 g;
- яйце - 1 бр.;
- сол - 0,5 л.
- масло - 150 г;
подготовка
Изсипете каша, смесете с яйце и смекчено масло, добавете сода и добавете малко сол. Разбийте всичко, като използвате смесител, докато хомогенизирате. Поставете сместа в малка тенджера и я поставете във водна баня. Там се приготвя с непрекъснато разбъркване, докато започне да се топи. Смажете маслото изобилно с масло и прехвърлете сместа там. Сега тя трябва да стои на студено място за най-малко 8-10 часа до готовност.
Козе сирене у дома
Млечните продукти на базата на козе мляко съдържат витамини в по-висока концентрация, затова често се препоръчва да бъдат въведени в детското меню. Нито едно бебе няма да откаже от домашно приготвеното твърдо сирене от това извара.
съставки:
- козе мляко - 2 л;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- козе сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Загрейте млякото до температура около 40-50 градуса. Изперете добре кашкавал, разредете го с малко количество мляко и го разредете с нагрято мляко. Смесете сол, поставете печката и изчакайте за кипене. Завийте огъня и добавете заквасена сметана. Не спирайте разбъркването, запишете момента, в който млякото започва да се сгъстява. Ако след една четвърт час това не се случи, трябва да добавите оцет. Едно извара от извара се поставя в сито, покрито с марля, покрито с салфетка и поставено върху малък товар. Оставяме сиренето в продължение на един час в тази форма, след което можете да опитате.