Рибен пай

Леката и проветрива торта с риба е перфектното решение за семейна вечеря или вечеря. Оказва се, че е много подхранващо и то се топи в устата ви. Да вземем някои рецепти за готвене с вас.

Пай със зеле и риба

съставки:

пресни дрожди - 25 г;
маргарин - 250 g;
мляко - 2.5 ст .;
брашно - 2,5 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
кисело зеле - 400 g;
червено рибено филе - 500 г;
кимион - щипка;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
яйце - 1 бр.

подготовка

Как да готвя пай с риба? Загрейте млякото, разтваряйте маята в него, добавете лъжица брашно и захар. Разбърква се с лъжица и се оставя гъбата за 15 минути. Леко разтопеният маргарин се разтриваме, преди да образуваме трохи с брашно. След това добавете варя, поръсете всичко със захар и сол. Смесете хомогенното тесто, ако е необходимо, наливате брашно. След това го сложете в хладилника и го оставете там за 1,5 часа. Зеленчуци леко изпържете до красива кора. Червените рибни филета се обработват и нарязват на парчета. Почистете лука, го нарежете и добавете към рибата заедно с подправките. В подготвената форма извадете тестото, извадено в правоъгълник. След това покрийте с равномерно кисело зеле и сложете филе с лук на върха. Покрийте тортата с втората половина на тестото, като фиксирате ръбовете си. Печете вкусен рибен пай в продължение на 30 минути в гореща фурна, като поставите температурата на 220 ° С.

Филе от пай с рибна рецепта

съставки:

заквасена сметана - 400 мл;
брашно - 12 супени лъжици. лъжици;
сода - щипка;
яйце - 4 бр.;
майонеза - 200 мл;
подправки.

За пълнене:

рибено филе - 500 г;
лук - 1 бр.;
картофи - 4 бр.;
растително масло.

подготовка

За да направите бърз пай с риба, изсипете заквасената сметана в дълбока купа, хвърлете содата и разбъркайте. След това добавете майонезата и я разбъркайте леко, докато гладко. След това въведете едно яйце, като продължавате да медете тестото. Пресейте брашното, хвърлете сол и излейте на малки порции в течна основа. Сега нека готвим пълнежа. Рибено филе нарязано на малки парченца. Картофи почистени и нарязани на кубчета, и лук - половин пръстени. Добавете сол на вкус, изсипете растително масло и леко разбъркайте. След това вземаме форма с високи страни и намазана с масло. Разделете тестото на парчета и изсипете го във формата. След това сложете пълненето в равномерен слой и останалото тесто се изсипва нагоре. Загрейте фурната до 200 ° C и нагласете бързо желирания пай с риба за около 1 час.

Плавен пай с червена риба

съставки:

тесто за тесто на дрожди - 900 г;
филе от сьомга - 600 g;
гранулирано сирене - 200 г;
сирене моцарела - 200 г;
пресни зелени;
каперси - 2 супени лъжици. лъжици;

яйце - 1 бр.;
крем - 200 мл.

подготовка

За да подготвите отворен пай с риба, първо подгответе филето от сьомга: изплакнете и нарязайте на малки парченца. Изплакнете зелените, разклатете и смилайте с нож. Разстиламе извара на сито и го оставяме известно време, за да изпием цялата му влага. Нарежете каперсите в кубчета и нарязайте моцарелата в малки кръгове. Сега извадихме завършеното тесто за сладкиши в тавичка, образувайки малки чисти страни. След това положете всички съставки на слоеве: първо извара, после зеленчуци, каперси, сьомга и моцарела. Включваме фурната предварително и я затопляме до 190 ° С. Когато се затопли добре, сложете в нея пластов пай с червена риба и го изпечете за около 25-30 минути, докато се появи златна кора. Оказва се, че е невероятно вкусно, красиво и идеално за всяка тържествена маса.