Сортовете зеле
Зелето - може би най-полезният зеленчук на нашата маса. Той съдържа много витамин С и протеини, е с ниско съдържание на калории и съдържа много фибри. На пазара можете да намерите много разновидности зеле. Един от най-често срещаните е бяло и червено зеле. Той е богат на витамини С и В, калий и каротин, полезни за храносмилането. Подобно в своето свойство на бялото и червено зеле, което има красив розов цвят. Червеното зеле е известно със съдържанието на цианин, което укрепва стените на кръвоносните съдове.
зеле
Сортовете от зеле се различават по отношение на узряването. Ранното зеле Express F-1 има малко закръглено зеле, най-ранният сорт Zolotovorotskaya не креки, е подходящ за транспортиране и има добър вкус. За дългосрочно съхранение са подходящи такива закъснители зеленчукови сортове:
- Amager - зелето е много плътно, без пукнатини, сплескано;
- Женева F1 - глави на зеле, съхранявани до следващата реколта;
- Ерос-1 - калдъръмените са плътни, средно големи, съхранявани до 8 месеца.
Но късните видове зеле Москва, Слава, Белоруская са подходящи за сос и сол. Зелето от такива късни разновидности е най-сочно и сладко, поради което в осоляването ще бъде особено вкусно.
Разновидности на карфиол
Карфиолът с много протеини е много полезен. Това е чудесно за диетични храни, тъй като има деликатна структура. Ранното зряло разнообразие от карфиол Movir 74 има средно закръглена глава с неравна повърхност. Сортът е студен и топлоустойчив. Средният сезон на карфиол патриотик има малки плътни глави с бял цвят. Последният култивиран Regent от карфиол има отличен вкус. Лесно толерира леки студове.
Сортове брюкселско зеле
Градинарците наричат брюкселско зеле култура от един сорт поради ниската си доходност. От дълго време се култивира само сортът Херкулес 1342. Напоследък започнаха да се появяват чужди сортове брюкселско зеле:
- Средновековен Горнет, Вертус, Перфекшън;
- Късно зрелище Гронигър, Кетскъл.
Но докато тези сортове не са много достъпни за нашите градинари. Брюкселското зеле е дълга дръжка с много малки треньори, подобно на главата на зеле, само в миниатюра. Той е богат на протеини, витамин С и фолиева киселина. Това е диетичен продукт, който подобрява имунитета.
Савойското зеле е по-зелено в сравнение с бялото зеле и има гофрирани листа. Това е истинско съхранение на минерали и витамини, е богато на протеини, съдържа синапени масла и летливо производство. Градинарите растат сортове зеле от Савой като Мила, Аляска, Тасмания.
Зелевият зеле, необичаен за нас, прилича на ряпа. Има вид на сферичен ствол с листа на върха. Тази сочна стъбло и се използва сурови за салати. Ранните сортове кохрабани са Атена, по-късните са Виолета, Гигантската.
Особено ценно броково зеле, подобно на цвета, но по-зелено, а понякога и лилаво. Той има антиоксидантен ефект, е полезен за сърцето и е ефективен като превенция срещу онкологията. Използва се в козметологията и производството на лекарства. Заедно с главите се консумират млади филизи. 
броколи. За това тя получи името на аспержи зеле. Ето някои разновидности на броколи: Атлантик, Визру, Джудже, Цезар.
Пекинското или китайското зеле е станало много популярно сред нас. Тя има продълговати глави с деликатни вкусни листа, подходящи за салати. Най-важното предимство в него - по време на дългосрочно съхранение, количеството на витамин С не се губи. Най-често срещаното разнообразие на зелето Пекин Khibiny.
Трябва да изберете едно или друго разнообразие от зеле, въз основа на това как ще използвате вашата култура, а също така да вземете предвид и областта, в която искате да я отглеждате.