барбекю барбекю
Пролетта и лятото са най-добрите времена, когато можете да готвите различни видове месо решетка , кебави на открито. Ако имате къща или сте собственик на частна къща, купуването на барбекю грил ще бъде чудесно решение и в почивните дни ще ви бъде гарантирана чудесна почивка със семейството и приятелите си.
По принцип, името "барбекю" означава начин да готвите месо. Преди това целият глиган или агнешкото трупче се готвеше на шлюп в специално изкопана яма, която беше барбекю. Друго име се отнася за самото събитие и може да бъде заменено с думата "вечеря", парти и други. В нашия случай, барбекю означава всичко, което се приготвя в специално устройство и най-често на грил или шиш.
За пържене се използват различни модели брезари и всички те се различават един от друг от устройството, от материала, от който са направени, но те имат едно общо нещо - те са предназначени за приготвяне на месо в различни варианти.
Когато говорим за барбекю грил, това често означава кръгъл или овален резервоар, в който въглищата са изтощени и има грил, за пържене на продукти. Но по принцип въпросът не е във формата, а в начина на готвене, въпреки че те не са особено различни. В барбекюто месото се оказва по-сочно, отколкото в печката поради скоростта на готвене, тъй като влагата и мазнините нямат напълно време да се изпарят от парчетата.
Какво представляват бразилците?
Така че, разгледайте малко по-подробна форма и устройство на различни барбекю грили. Най-често се срещат в продажба кръгъл барбекю грил. Той е универсален и на такова устройство можете да запържете зеленчуци, месо и колбаси на скара, както и кебапчета на шишчета.
В долната част на купата на дъното има отвор за почистване на пепелта, а при някои модели има вентилатор за регулиране на пламъка и запалването. В горната част на купата има решетка, която може да се спусне на различни дълбочини.
Препоръчително е да си купите барбекю с капак, защото по-късно ще бъде трудно да се вдигне. Необходимо е за по-бързо изпичане на храната - времето за готвене е намалено почти два пъти. Капакът може да се отстранява в кръгли структури и сгъване, което най-често се среща в овални и правоъгълни фрези.
Машината е много удобна 3 в 1 ( барбекю опушвална -Barbecue). С негова помощ можете да изпържите всички видове закуски не на мрежата, както при други модели, използвайте шиш за шишове, а също така има и шиш, на който можете да имате средно големи трупове, за да ги приготвите цяло.
Но основното предимство на този фурнир е способността да се пуши месо и рибни продукти. За тази цел дървени стърготини или чипове от ябълка се изсипват на дъното, което може да се стопи няколко дни и капакът е херметически затворен.
Гориво за барбекю
В нашата страна, най-често срещаните модели са предназначени за въглища, които тлеят на специална долна скара, докато горната е предназначена за месо. Но напоследък се появиха газови барбекюта, към които е прикрепен цилиндър. Вътре в дъното на резервоара са камъните, които се нагряват с газовата горелка и вече изпускат топлината си за готвене.
Какъв материал да изберете скара?
Бразилците са изработени от метал с много различни дебелини и е ясно на всеки, че колкото по-дебел е, толкова по-дълго ще бъде строителството. Освен това температурата в устройството е разпределена по-равномерно, отколкото в тази с тънка стена. Дебелината на стените са по-малко податливи на деформация по време на работа, което е неизбежно поради температурни различия.
Най-добрият избор, но и най-скъпият - е чугунен барбекю грил. Той не се страхува от деформация и корозия. В допълнение, външният вид остава представителен в продължение на много години, докато обикновените барбекюта грях с пилинг боя след няколко цикъла на употреба.
Барбекю грижи
За да се насладите на пикник за дълго време, трябва да се погрижите за вашия асистент. След охлаждане на купата, извадете цялата пепел през специален отвор, след това смажете всичко вътре с миялен препарат за 20 минути. След известно време, сажди и мазнини лесно се измиват и вътрешната повърхност се избърсва.
Отделни грижи изискват грил. Ако те са направени от обикновен железен метал, тогава влагата е противопоказана за тях. Поради това те трябва да се съхраняват след дълбоко почистване само на сухо място. Решетките в скъпите скари са изработени от материали, покрити с керамика и продължават много по-дълго.