Банан хляб
Американски банан хляб (банан хляб, английски) е традиционна популярна сладкарски изделия в съвременната северноамериканска кухня. В действителност, това е една сладка чаша, основната съставка за чието приготвяне са узрели банани. Банановият хляб също е популярен в Австралия. Той съдържа голямо количество въглехидрати, затова може да се препоръча като добър източник на енергия за продължителна интензивна работа (тежка физическа работа, някои спортове, например маратон).
Рецептата за банан хляб
Вероятно рецептата за приготвяне на табакери от банани се формира до края на XVIII век и се разпространява още в края на XIX век - дотогава в Северна Америка бяха създадени благоприятни условия за бързо транспортиране на нетрайни продукти. Със сигурност може да се твърди, че рецептата се появява точно не по-късно от 1933 г. (през тази година беше записано първото публикуване на рецептата за банан в една от северноамериканските готварски книги). По-късно се появиха различни варианти на рецептата и дори започнаха да се продават готови смеси на прах за печене на този популярен десерт.
Готвене на банан хляб
Как да готвя бананов хляб в американски стил? За да направите бананова торта, се нуждаете от зрели банани, пшенично брашно (за предпочитане пълнозърнест пшеница от твърди сортове пшеница), натурално масло, мляко, пилешки яйца, захар (за предпочитане кафява тръстика) и бакпулвер. Можете да използвате и овесени ядки или овесени ядки. С лактозна непоносимост млякото може да бъде заменено със соево мляко или мека тофу. Можете също да добавите в тестото захаросани плодове, зеленчуци, сушени плодове и някои подправки (канела, ванилин, шафран). Бананите най-добре се използват за зрели, с потъмнела кожа.
Банан хляб: класическа рецепта
Така че, банан хляб. Рецептата е проста.
съставки:
- 4-6 банани (зависи от размера);
- 3 пилешки яйца;
- 30 ml ром;
- грама 300 пшенично брашно;
- 200 г натурално масло;
- 100 g захар;
- грам 80-100 зелени ядки (всякакви);
- на щипка ванилия и канела;
- щипка сол;
- щипка сода, гасена с оцет - като бакпулвер.
Получаване:
Етап първа - подгответе тестото за бананов хляб. Ще отлепим бананите от кората, разбием пулпа в купа, смесете я с яйца и смекчено масло. Добавете ванилия, канела и ром. Смесваме внимателно и постепенно ще добавим брашното, непременно пресято - така че чашата ще се окаже по-великолепна. Добавете щипка сол, щипка сода, оцет и захар. Можете да месите масата с ръцете си, но можете да използвате миксер или блендер. Ще добавим в тестото зелените орехи (ще оставим за покриване на малко количество). Ядките не трябва да се смилат твърде фино - хетерогенната текстура на тестото в този случай е по-за предпочитане.
Етап 2 - печем хляб Как да се пекат банан хляб? Най-често се използват правоъгълни форми за това, но това не е от съществено значение, като всякакви форми за тарталети или мини кексове са подходящи. Формулярът трябва да бъде омаслен. Разбира се, можете да разпространите под формата на маслена хартия за печене. Сега изсипете тестото в матрицата 
и равномерно поръсете с остатъците от земни ядки. Фурната трябва да бъде предварително загрята до температура 160-180 ° С. Печете бананова торта за около 60 минути. Желанието се контролира визуално, кафяво, характерно апетитно мирис или можете да използвате дървена пръчка, пиърсинг със суха клечка за зъби или мач в средата - мачът трябва да остане сух. Слагаме готовата торта във формата на мокра кърпа - след такава процедура ще бъде по-лесно да се отстрани.
Готови да ядете вкусна и ароматна бананова торта е по-добре да сервирате малко студено. Можете да го ядете просто като пай или да разперете маслото върху него, пюре от плодове, сладко, конфитюр, конфитюр. За банана можете да сервирате чай, кафе, какао, мате, роибос, лапачо, компот, млечни напитки.