Багери с пълнеж
Багелите се приготвят по различен начин. Тестото може да бъде както дрожди, така и пясък. А пълнежът е много различен: плодове, ядки, мак, извара, сладко. Като цяло кой харесва какво още. Днес ще ви разкажем как да печете рогали с пълнеж от ядки.
Багели с ядки
съставки:
За теста:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 120 g;
- заквасена сметана - 200 ml;
- сол - щипка.
За пълнене:
- орехи - 200 г;
- захар - 150 g;
- мед - 50 г;
- канела от земята - 0,5 л.
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
Маргаринът се търкаше върху голяма ренде, добави се разцепено брашно, заквасена сметана, щипка сол. Омесваме тестото, което се оказва еластично и меко. Поставете тестото в хладилника за един час, а междувременно подготвяме пълнежа. Ядки, смачкани в блендер, добавете мед, захар, канела. Ще бъде по-лесно да се смесва, ако медът е течен.
Сега изваждаме тестото, разделяме го на няколко части, изнасяме кръгъл слой с диаметър около 25 см и дебелина около 3 мм от всяка част. Сега разделяме кръга ни на сектори - триъгълници. На всеки от тях на ръба (от широката страна) се оформя малко пълнеж, а от една и съща страна превръщаме нашия багел. Разбъркайте жълтъка с лъжица мляко. Багелите се поставят върху лист за печене, смазват се със сместа и се пекат в предварително загрята фурна от 180 градуса до златисто кафяво (около 25-30 минути). Багерите с натурален пълнеж са готови, ако желаете, можете да ги плъзнете с пудра захар.
Рецепта за гевреци от дрождено тесто с ядки
Сега разкажете за приготвянето на гевреци от мая тесто.
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- яйца - 1 бр.;
- растително масло - 100 g;
- захар - 100 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- пресни дрожди - 40 г;
- Жълтъци - 2 бр.;
- мляко - 190 мл.
За пълнене:
- орехи - 250 г;
- захар - 150 g;
- мляко - 50 мл.
За смазване:
- 1 жълтък;
- мляко - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Първо, пригответе варя, за да направите това, разбъркайте маята с 50 мл топло мляко, супена лъжица брашно и чаена лъжичка захар. Оставете го на топло място за около 15 минути. Пресейте брашното. Сега свързваме всички други компоненти, добавяме opara. Омесете тестото, тя трябва да се окаже доста мека, но не течна. Ако видите това, все пак 
брашното не е достатъчно, можете да добавите още. Поставете тестото за 15-20 минути на топло място, докато ние сами подготвяме пълненето. За да направите това, фино нарязани ядки, добавете захар и мляко. Извадете тестото и го разделете на триъгълници. Покриваме всяка част до средата с пълнеж (започвайки от широката страна) и я навиваме нагоре. Поставихме лист за печене, намазан с масло или маргарин, покрит със салфетка и оставен да стои около час. След това мазнината жълтък, бити с една супена лъжица мляко, и изпратете във фурната. На 180 градуса, гевреците се пекат за около 25 минути. Ако желаете, готовите продукти могат да се дъбят с кокосови чипове или захар на прах.