Салата асортирана за зимата - най-вкусната оригинална заготовка
Опитните домакини знаят, че салатата за зимата може да угоди на всяко домакинство. Това не е изненадващо: комбинирайки зеленчуци и подправки помежду си, можете да получите стотици различни заготовки, вариращи от традиционните: с краставици, чушки и тиквички и завършващи с оригинално и оригинално грозде и домати.
Как да си направим салата за зимата?
Най-вкусните асорти салати за зимата са навити бързо и лесно. Има няколко начина: зеленчуците се нарязват, смесват, вливат се в продължение на 30 минути, варят в марината от оцет, масло, сол, захар и се валцват. Във втория вариант те се поставят в кутии, изсипват се със солен разтвор от оцет, сол, захар и вода, стерилизират се за 15 минути и се затварят.
- Саладите, асортирани за зимата у дома, ще се радват на балансиран и богат вкус, ако комбинирате от 2 до 5 компонента. Важно е да се вземе предвид съвместимостта на зеленчуците. В противен случай, празното място ще се превърне в зловещ кавички.
- Трябва да изберете само свежи и висококачествени зеленчуци - това ще повлияе както на вкуса, така и на продължителността на съхранение на заготовката.
- Тъй като марулите за зимата от зеленчуците могат да се приготвят по два начина - със и без стерилизация - всяка домакиня трябва да избере най-удобната за себе си възможност, въз основа на желаното време за съхранение. През цялата зима само в килера стерилизирани кутии ,
Салата "Асортирани зеленчуци" за зимата без стерилизация
С всеки сезон салатите за асортирана зима без стерилизация стават все по-популярни. Този метод на приготвяне значително намалява времето, позволява зеленчуците да се накисват естествено в сокове и аромати, да запазват оригиналната свежест, деликатен вкус, хрупкава текстура и да не губят богатия витамин.
съставки:
- домати - 1 кг;
- пипер - 400 г;
- лук - 2 броя;
- чесънна глава - 2 бр.;
- зеле - 1 кг;
- масло - 700 ml;
- оцет - 10 ml;
- сол - 20 g;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Обелете домати.
- Раздробете останалите зеленчуци.
- Добавете доматено пюре, масло, оцет, сол, захар и подправки към зеленчуците и гответе за 15 минути.
- Разстелете салата от зеленчукова салата за зимата в стерилни кутии и навийте.
Салата, приготвена с тиквички за зимата
Рецептата за салата маруля за зеленчуци за зимата е неограничена при избора на съставки, но независимо колко разнообразен е зеленчуковият сезон изобилства, особено ревностни стюардеси избират тиквички. Те са лесни за готвене, евтини, перфектно комбинирани с всички компоненти, имат способността да взимат желания вкус и аромат, който е изключително ценен в разнообразните.
съставки:
- тиквички - 5 кг;
- моркови - 350 г;
- лук - 250 г;
- масло - 450 ml;
- захар - 250 g;
- оцет - 450 мл;
- чесън - 150 г;
- сол - 50 гр
подготовка
- Нарежете лук, тиквички и моркови.
- Добавете чесъна.
- Оставете с масло, оцет, сол и захар и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
- Стерилизирайте салатата разнообразни тиквички за зимата от 15 минути.
Асортирана салата с краставици за зимата
Зеленчукова салата за зимата - перфектното решение за използване на монотонни и сондирани компоненти. Така че всички любими краставици, широко разпространени в домашни заготовки, съчетани с домати, лук и чушки, ще придобият съвсем нов вкус, освежаващ аромат и апетитен външен вид, подчертавайки разнообразието на лятната реколта.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 900 г;
- пипер - 500 г;
- лук - 400 г;
- черен пипер - 10 бр .;
- масло - 500 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- захар - 100 гр
подготовка
- Нарежете зеленчуците и оставете настрана за 30 минути.
- Добавете масло, оцет, сол, захар и подправки и кипете в продължение на 3 минути.
- Сложете салата за зимата в банките.
Смесена салата с карфиол за зимата
салати асорти от зеле за зимата твърдо включена в храната на семействата, които предпочитат витаминните закуски. Това не е за белоглавия представител на вида, а за "братовчедка" - карфиол. С него реколтата става привлекателна и е обогатена с витамин С, протеин, магнезий, натрий, което прави запазването вкусна и здравословна.
съставки:
- карфиол - 4 кг;
- моркови - 1 кг;
- пипер - 800 г;
- лук - 800 г;
- стъбла от целина - 6 бр.;
- горещ пипер - 2 бр.;
- оцет - 200 ml;
- доматен сок - 2,5 л;
- захар - 250 g;
- масло - 500 ml;
- сол - 80 гр
подготовка
- Сварете зеленчуците в доматен сок в продължение на 20 минути.
- Добавете горещ пипер, масло, сол, захар и оцет.
- След 5 минути извадете от печката и я разточете в буркани.
Патладжан аспект салата за зимата
Много хора не мислят за рецепта за салата за салати за зимата без патладжани, защото този плод е в състояние да осигури редица витамини и да сподели аромат и аромат, които могат да бъдат укрепени от постоянен спътник от дрехи - чесън. Обаче, само младите "сини" са подходящи за заготовки - пренебрежимите не са полезни и могат да причинят вреда на тялото.
съставки:
- патладжани - 500 г;
- пипер - 400 г;
- моркови - 3 бр.;
- лук - 200 г;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- Китайско зеле - 300 г;
- оцет - 15 ml;
- вода - 1 л;
- сол - 30 g;
- захар - 50 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Настържете всички зеленчуци и задушете.
- Патладжаните се нарязват на чаши и се запържват.
- Марината се приготвя от вода, сол, оцет и захар.
- Изсипете зеленчуците с марината и стерилизирайте салатата за 20 минути за зимата.
Жълта салата за зимата
Зимна салата сортове маринати. Сладко-кисела саламура сол е ново кулинарно изобретение, печели рафтове с домашно приготвени заготовки. Желатинът, който е част от соса, запазва яркостта на зеленчуците, смазва и напълва марината с полезни вещества и аминокиселини, необходими за укрепване на костите.
съставки:
- краставици - 900 г;
- домати - 900 г;
- пипер - 900 г;
- лук - 7 броя;
- вода - 2 л;
- захар - 100 g;
- сол - 50 g;
- желатин - 50 g;
- оцет - 50 ml;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Накиснете желатин в 250 ml вода.
- Смесете останалата вода със сол и захар и кипете.
- Поставете зеленчуците в буркани.
- Загрейте желатин, разбъркайте с туршия и изсипете в буркани.
- Добавете оцет, масло и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
Тиквена салата за зимата
Салатата рецепта за зеленчуци на зеленчуци за зимата ще побере всички блясък на есента подаръци, ако използвате тиква. Този универсален плод има много предимства: той е вкусен, невероятно полезен и много лесен за приготвяне. Необходимо е само да се изпотят парчетата тиква и зеленчуците в маринатата за 40 минути, да се разстилат над бреговете и след няколко месеца да се насладите на ярката реколта.
съставки:
- тиквена пулпа - 500 g;
- моркови - 4 бр.;
- домати - 600 g;
- пипер - 4 бр.;
- лук - 3 броя;
- захар - 50 g;
- масло - 60 ml;
- сол - 10 g;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Домати, изсипете, сезон и топло.
- Комбинирайте със зеленчуци и оставете да къкри за 40 минути.
- Изсипете в оцета и навийте.
Корейска асортирана салата за зимата
Феновете на пикантните закуски определено ще изберат консервирана салата асортиран за зимата на корейски. Такава подготовка може само да украси една празнична маса с поглед, какво можем да кажем за нейния вкус. Начинът на готвене също е приятен: трябва да изберете съвместими зеленчуци, да ги вари няколко минути и да излеете сладката и кисела марината.
съставки:
- карфиол - 500 г;
- тиквички - 600 г;
- краставици - 300 г;
- моркови - 400 г;
- вода - 900 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- масло - 100 ml;
- захар - 150 гр
подготовка
- Скуош, краставица и моркови, зелето се разглобява на съцветия.
- Blanch за 2 минути и се разпространява на брега.
- Гответе маринатата, напълнете ги със зеленчуци и ги навийте нагоре.
Салата асортира масло за зимата
Опитните домакини предпочитат да затварят салата от асорти от пресни зеленчуци за зимата изключително с масло. Този компонент е отличен "диригент" на маринати, което позволява на зеленчуците да се накиснат в сокове и аромати. В допълнение, самият салам придобива мек и деликатен вкус и може да се използва като превръзка за много ястия.
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- лук - 5 броя;
- пипер - 1 кг;
- моркови - 400 г;
- оцет - 200 ml;
- захар - 70 g;
- сол - 40 g;
- масло - 600 мл.
подготовка
- Разбъркайте нарязаните зеленчуци със захар, сол и оцет.
- Разстилайте се на кутии, изсипете горещо масло и стерилизирайте за един час.