Първата информация за тази порода се появява в края на деветнадесети век. Английския булдог - порода, която е останала почти незасегната от времето, запазва основните си характеристики колкото е възможно повече.
През последните 40 години има две разновидности на породата американски булдог: тип Johnson (класически) и тип Scott (стандарт). Първият тип се отличава с голямо тяло, кратка муцуна и добре развити охранителни инстинкти. За втория тип се характеризират с по-малки общи размери, но по-атлетична структура на багажника, удължена муцуна и изразен инстинкт на преследване. В стандарта на породата американски булдог, външното описание на кучето е описано в подробности, както и характеристики на неговия характер. Дори и в този документ са описани недостатъците на тези животни, сред които: прекомерна агресивност или прекомерна страх. Стандартът на американския булдог има няколко ревизии, последният от които е по-лоялен и мек, не съдържа строги изисквания за недостатъци и не налага последваща дисквалификация на изложби и състезания, ако има такива.
Американските булдог кучета, въпреки грубото им описание, имат доста приятелски характер и дълбока любов към членовете на техните семейства. Тези кучета са приятелски на непознати, а също и много чувствителни към децата. Ако обаче не се ангажираме с тях от ранна възраст образование , тогава синдром на превъзходство, който се случва в естеството на куче, ще попречи на нормалната връзка на домашния любимец със собственика, както и с други кучета. Характеристиките на американската булдогска порода го представят като надежден приятел и пазач, отличен спътник. Както показва историята, тези животни, при нормалното им развитие и обучение, имат много силно чувство за духовна близост, както и привързаност към своя господар. За да получите куче от породата американски булдог се препоръчва на силно воля и целенасочени хора.