Албанска кухня

Богатството и разнообразието от албанска кухня изненадва всички гости на страната. Много традиционни рецепти, които местните обичат толкова много, заемат корени в италианската, турската и арабската кухня. Разбира се, близостта на морето също оказва влияние. Много морски дарове можете да опитате във всяка институция Албания , тяхната комбинация със сосове и странични ястия е доста необичайна, но вкусът на ястието е отличен. Нека да разгледаме по-подробно тази тема и да научим повече за албанската кухня.

Основни ястия от албанска кухня

Албанците много харесват комбинацията от месо и зеленчуци, така че от тези продукти се приготвя традиционна албанска кухня. Националните втори ястия в страната са:

Chomlek е тънко говеждо месо, задушено с лук, моркови и сини сливи.
Sarma - вкусни ролки от зеле с чери домати, лимон и пикантни билки.
Гювеч - говеждо месо (овнешко), задушено с картофи и грахови шушулки и маруля (понякога се добавят тиквички или патладжани).
Tave-Kosi - сладко задушено (печено) агнешко в кисело мляко.
Fargas-tyrant - необичайно ястие от пържено месо, черен дроб и домати.

Традиционно такива ястия от албанска кухня се сервират на гарнитура, могат да имат ориз със сушени билки. Обикновено основните ястия са богати и много вкусни. Те са поръчани дори от най-малките деца, защото ястията също са много полезни. Във всички ресторанти на страната винаги можете да намерите традиционни ястия в менюто.

Главните готвачи често обичат да импровизират и да добавят или да заменят някои съставки. Например, зелен грах на броколи или домати за портокали. В резултат получавате истински шедьовър, който ще ви изненада с вашия вкус. "Най-важното" от всяко албанско ястие е подходящо подбрани подправки: куркума, смес от люти чушки и други подобни. По време на готвене, използвайте и листа от мента, които дават отличен аромат на всяка храна и, без съмнение, като гладен турист.

Ястия от риба

Супи в националната албанска кухня заемат място на честта. Въпреки любовта си към месните ястия, местните предпочитат да правят супи от риба. И това не е изненадващо, защото сладководната жива риба е лесна за реки и езера. Също така е удивително, че е забранено да се транспортират риби из страната, за да се запази първата свежест. В ресторантите на Албания можете да опитате ястия от шаран, змиорка или пъстърва. Разбира се, ще ви харесат тези ястия. Туристите разграничават:

Levrek - супа от супа от моркови или моркови.
Котлети - печена риба (Dorado или crucian шаран) със зеленчуци под сладък сос.

В курортни градове Албания има много ресторанти, където можете да опитате вкусни албански ястия от морски дарове (миди, октопод, скариди и др.). Цените за тях са много ниски, ако сравните, например, с Италия.

Печене в албанска кухня

Печенето в албанската кухня също играе важна роля. От теста местните хора подготвят не само десерти, но и основни ястия. Едно от традиционните ястия в албанската кухня са палачинките - палачинки, които обичат да сервират на закуска с конфитюр или конфитюр. Подобно на албанците и burek - ролка със земята говеждо месо, за промяна на мляно месо, добавете ориз и зеленчуци. Това е невероятно ястие, което често виждате в менюто на ресторантите. Друго, не по-малко популярно ястие в албанската кухня - burek - се появи под влиянието на Турция, където е една от основните национални ястия.

Топлият климат в Албания дава възможност да се отглежда царевица от различни сортове и да се събират големи добиви. От царевицата тук направете тесто, което е основата за всяко печене. Подобно на албанците, печете пайове със спанак или сладък лимонов пай, импровизирайте с подготовката на тарталети и бисквити. Основното пълнеж в сладките сладкиши е, разбира се, плодове и ядки, но често се използват и морски дарове.

десерти

Основата на всички десерти на албанската кухня е плод, защото те растат тук през цялата година. От тях компотите се готвят, изсушават, конфитюр се прави според рецепти, които се предават от поколение на поколение. Изключителният вкус на тези ястия очарова всички гастрономи. Традиционен десерт от албанската кухня е сухата плодова напитка "oshaf", сервирана заедно със сироп от плодове. Албанците обичат и ястието, наречено "ашура", е сладка пудинг, направена от пшеница. В местните ресторанти на традиционната кухня можете да намерите и "Sutlyash" - оризова пудинг с канела.

Сладко-зъбните трябва да харесват баклава, плодове под шоколадова паста или местен сладолед "kaklore". В допълнение към плодовете, страната много обича да яде ядки: орехи, кашу, фъстъци. От тях, направете много сладки и добавете към основните ястия.

напитки

Традиционна напитка в Албания е виното. Климатичните условия в страната ви позволяват да прибирате висока доходност от грозде. Въпреки че местните вина не се радват на голяма популярност в света, те все още получават много добри рецензии. В Албания те изобщо не са скъпи (около $ 7), докато имат отличен вкус и аромат. Основната алкохолна напитка е ракия - гроздова ракия, която местните хора използват по време на закуска и вечеря. "Skadenberg" е шикозен местен коняк, който печели награди на международни изложби. Ще го намерите във всеки специализиран магазин в Албания.

Държавата произвежда бира, която със сигурност ще ви хареса. Най-популярните марки в тази индустрия са: Тирана, Каон, Корка и Стела.

Кафето албанеците обичат да пият по всяко време на деня или нощта - това е любимото им развлечение. Изперете я много по-силно, отколкото в Италия или в Турция, така че в ресторантите напитката се сервира с вода. Макиато и еспресото са популярни.

Цени на ястията в Албания

В Албания има много кафенета и ресторанти, където се сервира традиционна кухня. Чудесни, вкусни ястия, които можете да опитате на ниски цени (ако сравните с Европа): например, за пълна вечеря (супа, месо и десерт) ще прекарате средно $ 26. Ако поръчате вечеря в скъп ресторант за трима души, плащайте около 70 долара. Комботът в бързо хранене ще Ви струва 5 лв., А напитки (кафе, вино, бира) в кафенета - не повече от 2 куб.