Кои кухненски ножове са по-добри?
Ножовете са незаменими в кухнята почти на всички етапи на готвене. Никакви преработватели на храни не се сравняват с целта им. Не е чудно, че всички известни готвачи не винаги използват най-новите постижения на технологиите в кухнята си, но често предпочитат един прост добър нож. Но е толкова просто, да разберем?
Как да изберем добър кухненски нож?
Всеки знае, че качествените стоки не могат да бъдат спасени, това твърдение се отнася за кухненските асистенти. За да могат ножовете да служат повече от една година, те трябва да бъдат избрани с познаване на някои нюанси:
- Не можете да спестите при закупуването на ножове, защото качествен продукт не може да струва нито стотинка. Веднъж прекарано в покупка, няма да съжалявате и ще имате дивидент от това дълго време.
- На пазара или в магазина, който е на пътя, не можете да си купите добри ножове. Тези стоки се продават в специализирани цехове. Най-добрата фирма за кухненски ножове винаги е била считана за немски F.DISK или WǛSTHOF. Тези две водещи кораби на германския пазар за качествени ножове отдавна завладяха нашия пазар. Качеството им е отлично, защото остриетата са изработени от висококачествени стомани с добавяне на ванадий за специална крепост.
- Острието (металната част) трябва да минава през цялата дръжка на продукта и да държи най-малко три нитове. Ако металът завърши в средата на дръжката, скоро ще се разхлаби и ножът ще се счупи.
- Дръжката на ножа е изработена от метал, защото е най-трайният материал, но с пластмасови колеги е по-добре да не се свързва изобщо. Дървените дръжки също са популярни, но за продължителна работа изискват специални грижи.
Най-добри кухненски ножове за дома
Като правило ножовете се продават в комплекти - това е по-практична покупка, отколкото да ги купувате отделно. Да, и модерният стил на кухня предполага една концепция. Тези комплекти могат да бъдат прикрепени към магнитна дъска, която е естетически и смело оригинална. Във второто изпълнение, ножовете са разположени в специална пластмасова, метална или дървена обвивка.
На въпроса кои кухненски ножове са по-добри, привържениците керамичен устройствата без колебание ще кажат, че са. Да, те не поемат миризмата, лесни за почистване, по-рядко са скучни, но много крехки и деликатни, за разлика от метала.
За средната любовница няма да има нужда от толкова голям набор от необходими ножове:
- голям удар за нож за рязане на кости;
- със скилидки за хляб и твърди плодове;
- среден размер с широко острие и остър връх за месо;
- Чифт малки ножове, които винаги са в крилата.
Ако стюардесата не харесва съвременните ножове-растителни почистващи препарати, малък комфортен нож ще го замени при обработката на зеленчуци.
Какви са най-добрите кухненски ножове за къщата може да се разбере само като се работи за известно време. За да не пропускате при покупка, трябва да изглеждате така, че острието да е с двойно острие и без разтриване, дръжката не е прекалено тежка. За да могат кухненските ножове да издържат по-дълго, те не могат да бъдат нагрявани, измити в съдомиялна машина и оставени във водата в мивката.