Какво можете да печете от кефир?
Ако пиете кефир просто защото не се дължи на края на срока на годност, тогава го използвайте в различни рецепти за печене. Естествената млечна киселина в състава на кефира, реагираща със сода или прах за печене, осигурява блясък на печене и дори не е необходимо да се каже, че тестът, основан на дрожди, слиза. Повече подробности за това, което може да бъде изпечено от кефир, ще опишем по-долу.
Какво можете да печете от кефир - рецепти
Нека да започнем с една необичайна рецепта за английска закуска - салфетки, които винаги се приготвят на базата на кефир и други мастни ферментирали млечни продукти, смесени със студено масло и следователно са наслоени и топени в устата.
съставки:
- брашно - 285 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- масло - 85 г;
- зелен лук - 2 пера;
- кефир - 175 ml;
- настъргано сирене - 85 гр.
подготовка
Приготвянето на този тест напомня на метода за месене на обикновено пясъчно тесто. Първо, сухите съставки се смесват заедно и след това те се втриват в трохи с ледено масло, допълнени с настъргано сирене, билки и се изсипват с кефир. След като сте омеснали лепкавото тесто, което държи малко парче масло, с ръцете си, го оформете в слой от два сантиметра и нарязани на части. Печете 16 минути при 220 градуса.
Тесто като пух на кисело мляко
Един от най-добрите сортове тест за дрожди се получава на базата на кефир. Благодарение на масленото съдържание на кефира и наличието на изпичане в тестото тестото запазва свежестта си дълго време.
съставки:
- захар - 5 g;
- кефир - 165 ml;
- мед - 45 ml;
- масло - 65 г;
- яйце - 1 брой;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 385 g;
- вода 115 мл.
подготовка
Както при всяко друго дрождово тесто, за тази рецепта първо трябва да разтворите захарта в топла вода и да излеете дрождите на върха, като ги оставите да се активират. Докато дрождите започват своята активна дейност, подгответе тестото на тестото, като победите течния мед с яйца и топло масло. Добавете кефир, преди да го доведете до стайна температура. Изсипете печенето заедно с дрождения разтвор на брашното. След като смесите гладкото тесто, оставете го да излезе за един час и след това пристъпете към формоване и печене с всички напълвания. Паста на кисело мляко от въздуха тест е обичайно да се готви на 190 градуса за около 15-18 минути.
Какво можете да печете от кисело мляко и извара?
Ако не знаете какво можете да печете без яйца на кефир, тогава ви предлагаме възможността за идеална обилна закуска, приготвена въз основа на съставките, които вероятно вече имате на ваше разположение.
съставки:
- овесени люспи - 135 г;
- извара - 145 г;
- кефир - 115 мл;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- захар - 45 гр.
подготовка
В тази рецепта яйцата ще бъдат заменени с овесени люспи. Преди това те ще трябва да се смилат в брашно (месомелачката или кафемелачката ще дойдат на спасителната апаратура) и след това могат да бъдат смесени с останалите компоненти в произволен ред. Завършеното тесто ще се окаже доста плътно и ще трябва да го оставите да стои, така че овесена каша да абсорбира влагата от киселото мляко, но ще отнеме не повече от 10 минути. След това тестото може да бъде пържено на части, докато се изпече.
Bezdorozhevoy тесто на кисело мляко
Това е познато тесто за сладкиши, което придобива нова, значително по-лека текстура, като добавя кефир. 
съставки:
- брашно - 310 g;
- захар - 5 g;
- масло - 225 g;
- кефир - 155 мл.
подготовка
Комбинирайте брашното и захарта (можете да изсипете щипка сол), разтрийте сухата смес с ледени кубчета лед. Когато получите голяма троха, изсипете кефира и я съберете заедно. Обикновено тестото трябва да бъде оставено на студено в продължение на половин час, след което да се приготви за варене и печене.