Узбекска торта

Реалните узбекски торти са ароматни, хрупкави и изключително вкусни. Те не се сравняват с хляба в магазина. В оригинала узбекските торти се пекат в тандур - пещ от печена глина. Сега ще ви кажа как да направите узбекски торти у дома.

Как да се пекат узбекска торта?

Рецептата за производство на узбекски плодов хляб е доста проста, дори и амбициозен готвач ще се справи. След като ги приготвите веднъж, те ще станат често гости на масата ви. В края на краищата не е трудно да ги направят, но те имат невероятен вкус.

съставки:

брашно - 700 g;
мляко - 350 мл;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
маргарин - 50 г;
суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
яйца - 1 бр.;
сол - щипка.

подготовка

В топло мляко разтваряйте сухата мая, добавете захар, щипка сол, разтопен маргарин (не трябва да се нагорещява), жълтъка, разбъркайте всичко това добре и започнете да влизате в пресятото брашно. Тестото за узбекските торти не трябва да се придържа към ръцете, ако все още се придържа, поръсете още малко брашно. Масата трябва да бъде около 15 минути. След това сложете тестото на топло място за около час. За тези цели можете да използвате леко загрята фурна. То не трябва да е топло - топло, а тестото ще се побере по-бързо. След това го сложете на масата, поръсена с брашно, разбиваме малко и разделяме частите на 10, от които хвърляме топките. След това извадете тортички с дебелина около 1 см. Поставете ги на печен лист, намазан с маргарин, и ги оставете още 15-20 минути, за да ги поберат малко. Междувременно включете фурната, загрейте я до 200-220 градуса, пробийте торти с вилица, смажете с бита протеин и поставете листа за печене във фурната. Печете до златисто кафяво. Узбекските плоски торти във фурната са готови! Можете да ги съхранявате до 2 дни, увити в кърпа и пластмасова торбичка в хладилника. И тогава да го вземете и да го затоплите, вкусът им няма да се развали!

Как да се пекат пуф узбек торта?

съставки:

брашно - 0,5 кг;
масло - 100 г;
вода - 400 ml;
сол - щипка.

подготовка

Добавете щипка сол в топлата вода, разбъркайте я, бавно добавете пресятото брашно и омесете не твърде стръмното тесто. Оставяме го да стои за 10 минути, след което го разгънете, а колкото по-тънка го прави, толкова по-добре ще бъде. Смажете получения слой от тесто с масло и нарязани на панделки с дебелина от около 4-5 см. След това увийте всяка лента една върху друга с ролка (т.е., навийте първата лента, след това поставете получената спирала върху следващата и я претърпете). След това отново даваме тестото да почива и след това го превръща в тънка торта. Щипка направете дупките на тестото и печете готовата торта до златисто кафяво във фурната на около 200 градуса. За да може узбекската торта да бъде наистина вкусна, тестото трябва да се търкаля много, много тънко и да се постави в добре загрята фурна, в противен случай ще се окаже крутон.

Как да се пече узбекски хляб с лук?

съставки:

брашно - 0,5 кг;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
вода - 200 ml;
сол - 5 g;
голям лук - 2 бр.

подготовка

Омесете тестото от вода, сол и брашно, то не трябва да бъде твърде стръмно, достатъчно, като да си вървите на кнедли. Свиваме го в топка, покриваме със салфетка и се оставяме настрана за около половин час. И след това го разделяме на 2 части. Покриваме един от тях и отстраняваме, докато досега, а вторият е тънко валцуван и смазан с растително масло. Свиваме ролка от този слой и го натискаме надолу с ролка, след което получената лента за тесто се завива отново с ролка. Получената спирала отново се търкаля в тънък слой, така че тестото да се търкаля по-лесно, трябва да се остави настрана за 10 минути, така че да лежи. Междувременно е възможно да се извършат едни и същи манипулации с втората половина на теста. Сега е времето лук: трябва да бъде ситно нарязан и сол. Ние разпространяваме приготвения лук върху тънко валцовано тесто, Узбекски тортили с лук ако желаете, можете да добавите малко зелено. Отново навийте слоя с лука на ролка и го нарязайте на парчета с широчина от 4 до 5 см. Поставете парчетата, които се правят, вертикално (изрязани) и отново излизайте, трябва да получите малки плоски торти. Запържете узбекските тортили с лук в тиган с растително масло от двете страни, докато златисто кафяво. Препоръчително е да ги обърнете в процеса на пържене няколко пъти, за да тестото се пече равномерно.

Ако решите да не се занимавате с плоски торти и да готвите нещо друго от узбекска кухня, ви предлагаме да погледнете далалама рецепта и самса с пиле ,