туризъм Близкия изток

Кухнята на Израел

Израел - това е една невероятна страна, където много култури са намерили своето отражение, които са органично свързани помежду си. В това отношение няма изключение и кухнята на Израел, където са характерни черти на Запада и Изтока. Това се дължи на твърде младата история на страната, благодарение на която израелците възприеха традициите на различни държави и допълниха националната си кухня.

Национална кухня на Израел

Туристите, които решиха да се запознаят с обичаите и особеностите на тази страна, се интересуват предимно от националната кухня на Израел. Тя условно се подразделя на такива сортове:

  1. Sephardic - се характеризира с кулинарните традиции на евреите, живеещи в страните от Близкия изток. Тази храна в Израел се характеризира с добавяне на много горещи подправки и ароматни билки.
  2. Ashkenazka - отразява традициите на евреите от Източна и Западна Европа, чиито ястия се характеризират с вкусови характеристики, по-познати на европейците.

Храната в Израел е приготвена в строго съответствие с религиозните норми на кашрут, наречена "кошер", което означава "разрешено". Това се отразява в спазването на такива правила:

  • строга забрана за използването на ястия, съдържащи свинско, заешко, черупчести, омари, миди, кулинарни ястия, съдържащи кръв (например кръв);
  • подготовка и използване на млечни продукти отделно от месото;
  • в Израел, според религиозните закони, е забранено да се готви в събота, така че този ден се сервират ястия, приготвени в петък, които се сумтяват при ниски огньове до следващия ден.
Национальная кухня Израиля

Улична храна в Израел

Разхождайки се по градските улици на Израел, пътуващите получават възможността да опитат такива ястия на открито, които се продават на множество броячи:

  1. Хумус е аперитив, използван за приготвяне на пюре, чесън, лук, зехтин, лимонов сок и различни подправки. В някои случаи хумусът се добавя към сос с пастообразна консистенция, произведена от сусамени семена. Въпреки, че хумус се сервира в кафенета и ресторанти, той може да се намери навсякъде по улиците. Уличната храна на Израел е представена, включваща такова ястие pita (кръгъл хляб), в което се добавя хумус.
    2. Хумус – закуска из нутового пюре
  2. Фалафел е мръсен хумус, от който се образуват топки, а след това са пържени в дълбоки мазнини. Falafel също е увит в пита хляб и допълнен със своя сос. Прясната листа от маруля се сервира като странично ястие.
    3. Фалафель – национальное блюдо Израиля
  3. Бюреките са изработени от сладкарски или сладкиши и са пълни със спанак, сирене и картофени пълнежи.
    4. Пирожки бурекас
  4. Shashlik Al ha-ash - една от най-популярните ястия, приготвени на скара.
  5. Shawarma или shaverma - се приготвя от месо от агнешко, пилешко или пуешко, парчетата се опаковат в пита хляб с маруля, текинен сос, хумус.
Шаурма или шаверма

Какво да опитате в Израел от храна?

Пътуващите, които решават да изследват кулинарните специалитети на тази страна, често се питат: какво да опитате в Израел от храна? В местните кафенета и ресторанти можете да опитате такива национални ястия:

  1. Cholt или hamin е ястие, приготвено в навечерието на петък, и сервира закуска в събота. Това е печено, което се състои от месо, лук, картофи, боб, нахут и разнообразие от подправки.
    2. Чолнт или хамин
  2. Jahnun - друга съботна чиния, е тънко навит слой от тесто, който е изобилствуван с маргарин и печен за около 12 часа. Джамун се хранеше с настъргани домати.
    3. Джахнун – субботнее блюдо
  3. Шакшука е местно пържено яйце, изобилно ароматизирано с пикантен сос от домати, камбала и лук. Сервира се върху голяма чугунена тиган с хляб.
    4. Шакшука – израильская яичница
  4. Любителите на морски дарове със сигурност ще харесат галилейската тилапия на скара. Нарича се "Риба на Св. Петър", това име е свързано с религиозна легенда, според която Петър е уловил тази риба и е открил в устата си монета, която е плащал данък за храма.
    5. Рыба Святого Петра
  5. Мишка "myrav yerushalmi" - печено, приготвено от четири вида пилешко месо: сърце, гърди, черен дроб, пъпа.
  6. Охладен борш , който е популярно ястие в жегата. Зелен лук, краставици, яйца, сушени плодове се добавят към него, подправени със заквасена сметана.
  7. Говеждо бульон с подправки и цели лук. Особеността на ястието е, че вместо сол те поставят захар в него.

Израелска кухня - десерти

За любителите на сладкиши, които посетиха Израел, кухнята (десерти) предлага избор от различни варианти на ястия, сред които са:

  • Knafe - десерт от вида Kadaif и козе сирене, покрити със захарен сироп, поръсени с бадеми, орехи или шам-фъстъци;
    • Десерт кнафе
  • Бамба - импрегнирани царевични пръчици от фъстъчено масло. Това е традиционен празничен десерт;
  • Понички понички ;
  • баклава ;
  • палачинки с всякакви сладки пълнежи ;
  • homentash - пайове, съдържащи маково напълване;
    • Маковые пирожки хоменташ
  • плодове в захар .

Израел Напитки

хора Израел предпочитат да пият следните напитки:

  • кафе , което се приготвя по различни начини: на турски, еспресо, лате, с лед, с кардамон;
  • ментов чай , особено освежаващ в горещи дни;
  • пресни сокове , сок от нар е много популярен;
  • бира - местните златни звезди (тъмни) и макабей (леки) марки се предлагат на туристите;
  • вино марки Yarden, Gamla, Golan и Carmel;
  • Arak - anisette, с крепост от 50 градуса, се пие с лед във форма, разредена с вода.