Свинска пържола

В буквален превод от английския пържола е парче говеждо месо, ястие от пържено говеждо. Но свинските пържоли също са много популярни в целия свят. Те идват от едно парче месо, от нарязано месо, са добре пържени, средно печени и има - с кръв. Няколко рецепти за готвене свинско пържола, ние ще ви кажа в тази статия.

Свинска пържола рецепта

съставки:

свинско (филе) - 0,5 кг;
слънчогледово олио - за пържене;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Изсичаме месото на парчета с дебелина 2,5-3 см, леко ги късаме, пипер на вкус, не е нужно да сол, докато. В тиган, затоплете маслената ямка, изсипете парчетата си месо и запържете с висока топлина от всяка страна за 2-3 минути. След това намалете огъня до минимум и пригответе пържола на готовата за 10-12 минути. Необходимо е да го солите още в самия край на готвенето. Желанието се проверява чрез пробиване на парче месо с нож или вилица, ако тайният сок е прозрачен, тогава пържола е готов. Сервирайте с картофено пюре и пресни зеленчуци.

Как да готвя пържола с кръв?

За да приготвите правилно бифтек с кръв, трябва да знаете някои от тайните на подготовката му. Ние ще ги отворим за вас в тази рецепта.

съставки:

свинско - 600 г;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Разрязваме месото на порции. В този случай дебелината трябва да е по-малка, отколкото при конвенционалните пържоли. Достатъчно е 1,5-2 см. Малко победи месото, което му придава кръгла форма. Сега затопляме тигана - интересен момент - не е нужно да изливаш масло. И на горещ тиган (по-добре е да използваме чугун), подготвяме приготвени парчета месо. Запържете всяка страна за една минута и половина. Поръсете със сол и черен пипер. Трябва да служите на тази пържола гореща. Студено ще загуби вкуса си.

Нарязана телешка пържола със сирене

съставки:

свинско месо - 800 g;
жълтъци - 2 броя;
Лук (малък) - 1 брой;
сирене - 150 г;
масло - 50 г;
сол, черен смлян пипер - на вкус;
растително масло за пържене.

подготовка

Трябва да смиламе месото за нарязан пържола. Можете да направите това по два начина - или чрез месомелачка с голяма решетка или шлайфайте с нож. Изберете опция, която търсите по-удобно. Лукът също се нарязва. Ние комбинираме месо с лук, добавете сурови жълтъци от 2 яйца (не се препоръчва да вземете катерички, за да направите мляното месо твърде тънко), омекотено масло и сол с пипер на вкус. Всичко е добре смесено. Форма на получената маса кръгли или овални пържоли. Те трябва да са тънки. Сега нарязахме сиренето на чинии. Взимаме една пържола, слагаме парче сирене и го покриваме с втора пържола. Запържете ги в тиган с добре затопляно растително масло, докато златната кора се появи от двете страни при висока температура. След това изваждаме огъня и още 15 минути готвяме, докато сме готови. Тази пържола е съвършено комбинирана с крутони от бял хляб и зеленчуци.

Как да се готви свинско пържола в Llezon?

съставки:

За 2 порции:

свинско - 400 г;
яйца - 2 броя;
мляко - 40 г;
твърдо сирене - 60 г;

масло - 50 г;
доматен сос, сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Подгответе месото, нарязайте го на 2 парчета и леко потапяйте, поръсете със сол и черен пипер. След това приготвяме лезони (сметана): смесете яйцето с мляко, добавете настъргано сирене върху ренде. В тигана, разтопете маслото, натопи месото в лезон и го сложете на тиган. Изпържете до формирането на коричка от двете страни. Сервирайте го с доматен сос. Като странично ястие можете да използвате варен ориз.