Грах пюре
Грах пюрето е серия от прости, вкусни и здравословни храни. Той може да се използва както като основно ястие, така и като странично ястие за месо и риба. Той често служи като основа за вегетариански котлети и високото съдържание на протеини го прави наистина незаменим за привържениците на растителното хранене.
Готвенето на пюре от грахово зърно не изисква изобщо кулинарно изживяване, но все пак има свои собствени финини дори и при такава привидно проста тема. И днес ще се справим с тях.
Как да готвя пуе пюре?
Първо, за вкусна и нежна каша картофи, важно е да изберете правилния вид грах. Най-подходящият жълт восък, натрошен на половинки.
Второто и основно правило при готвене грах е да се накисва, и за предпочитане през нощта. А на сутринта водата, в която се намира, се изцежда и варя свеж, наливайки 2 пръста над нивото на зърното. Приготвяме граха на вряла, ако е необходимо, отстраняваме получената пяна и придържаме огъня до минимум. Загрейте грах за около час. Важно! Сол вече в края, в противен случай грахът ще продължи да се вари много. Можете също така да добавите към вкус масло, мляко или сметана ,
Как да направите пюре от грахови зърна?
Можете просто да вкарате грах в състояние на пюре, но ако не се спазват правилните пропорции, той скоро ще изгори, отколкото ще достигне необходимото състояние. Грахът трябва да се наблюдава, като се разбърква понякога и се добавя вода, ако е необходимо.
Много е по-лесно да се готви грахът, докато се омекне, а след това да се смила с блендер или с обикновена картофена каша. За много деликатна текстура, изтрийте грах през сито.
Как да готвя пюре от грахово зърно на гръцки език?
съставки:
- грах сух (жълт) - 250 g;
- лук - 1 брой;
- риган - 1 клон;
- зехтин - 0.5 ст .;
- лимон - 0,5 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Предварително напоеният грах се измива и се поставя в тигана. Добавете ситно нарязан лук и зеленчуци от риган. Изсипете зехтин и добавете вода до 2 пръста над нивото на грах. Поставихме печката, заврихме и закрепихме огъня. Подгответе го за половин затворен капак в продължение на 40 минути, докато грахът започне да кипва мек. Солим и донесете готовност. Все още топло картофено пюре мелене блендер. Сложете го на чиниите и поръсете с лимонов сок. Можете да добавите няколко маслини. Много е вкусно да ядеш такова пюре от грахово зърно, като го извадиш с още топла плоска торта.
Как да готвя грахова супа с пушени ребра?
съставки:
- сух грах - 2 супени лъжици.
- пушени ребра - 400 г;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- копър - 1 куп;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме граха, поставяме ги в 3-литрова тенджера и запълваме с 2/3 от тях с вода. Запалихме, доведехме до възпаление и закрепихме газа. Гответе за около час на слаб огън, докато грахът започне да се разпада. Добавете ситно нарязан лук и моркови, настъргани на груб ренде. След 15 минути добавете малки кубчета картофи. Солим, пипер на вкус. И когато картофите кипят, 
поръсва се с фино нарязан зеленчук и се отстранява от топлина. Разбийте супата в блендер, върнете я в тигана и добавете пушени ребра, нарязани на малки парченца. Сварете в продължение на 5 минути, покрийте с капак и го оставете да се варят поне за половин час, така че супата да е напоена с аромати на пушено месо. Сервира грах супа , поръсвайки го с пресни крутони.
Колко бързо да готвите пюре от грахово зърно?
Елате с помощта на съвременни технологии. В готварска печка под налягане, пюрето от грахово зърно ще отнеме само 15 минути. Но все пак, за да се направи грахът прадък и нежен, трябва да се накисва най-малко един час предварително.