Паста с яйце и зелен лук
"Не е червено в ъгъла, но червено в торти!" - така се казва в популярната мъдрост. В старите времена един от най-често срещаните видове сладкиши, които всяка хоспитачка си съставила, беше вкусните и червени пайове.
Пържени пайове от мая със зелен лук и яйце - отлична, всеобхватна рецепта. Лесно е да подготвите такова пълнене и за да направите торти вкусно, просто трябва да следвате съотношението на съставките и времето за приготвяне, посочени в рецептата тест ,
Рецепта за пайове с яйце и зелен лук
съставки:
За теста:
- мляко - 300 ml;
- брашно - 3 чаши;
- захар - 6 супени лъжици;
- меко масло - 30 г;
- яйце - 1 бр;
- сол;
- суха хлебарска мая - 1-2 ч.л.
- рафинирано слънчогледово масло.
За пълнене:
- пера от млад зелен лук - 2 гънки;
- варени яйца - 6 бр;
- сол;
- Майонеза - 3 супени лъжици.
подготовка
В дълбока тенджера, победете леко захар, сурово яйце и сол. Също така добавете дрожди и топло мляко, разбъркайте. Добавете брашното на малки порции към получената маса, като смесите по този начин. Тестото трябва да е въздушно. Когато е добре смесена, трябва да се премести на топло място и да се покрие със салфетка или кърпа за около 1 час. Тестото ще трябва да бъде леко омесено, когато расте в тенджера и остава да дойде още 1,5 часа.
Докато тестото се разраства, подгответе пълнежа. Яйца със ситно нарязан зелен лук, добавете сол и добавете майонеза.
Тъй като тестото се издига за втори път, можете да започнете да скулптурите. Извадете третата част от тестото на половин сантиметър дебелина и изстискайте кръгчета в чаша или чаша. Поставете пълнежа в кръг от тесто и затворете ръбовете на пайката, като я натиснете с пръсти. След това внимателно стиснете пай в ръцете си, като го оформите. Запържете в нагретия тиган, намазан с рафинирано масло на ниска топлина от всички страни до розов цвят.
Печени пасти с яйце и зелен лук
Преди това такива пайове символизират пристигането на топлина, тъй като зеленият лук вече активно расте в леглата. Днес Зелените могат да бъдат закупени във всеки магазин през цялата година. За да увеличите соковете на такова пълнене, трябва да знаете една малка тайна: добавете масло, а холандското сирене ще добави подправка към чинията.
съставки:
За теста:
- мляко - 200 мл;
- вода - 300 ml;
- захар - 60 g;
- яйце - 1 бр.;
- суха хлебарска мая - 10 g;
- брашно - 1,5 кг;
- сол - 1 ч.л.
- масло - 50 гр.
За пълнене:
- пера от млад зелен лук - 2-3 моливи;
- яйца, варени в твърди - 6-8 броя;
- масло - 30 гр;
- твърдо холандско сирене - 50 гр.
подготовка
Готварска гъба. За да направите това, комбинирайте в тенджера топло мляко и вода, захар, мая, яйце и меко масло. След получаване на хомогенна маса в малки части, добавете брашното и добре медете и нанесете варя на топло място за 1-1,5 часа, уверете се, че покривате тигана с кърпа. Повторете това действие и оставете тестото в продължение на 1 час, докато се появи отново.
Докато тестото се издига, подготвяме пълнежа. 
Изварените твърдо сварени яйца със ситно нарязан зелен лук, добавете сол, пипер, разтопено масло и настържете сиренето. Всичко това е добър микс.
Разделете тестото на малки порции, завъртете всяко парче с подвижен щифт и поставете пълнежа в центъра на кръга. Краищата трябва да бъдат изгладени и да формират красив гладък пай и да се слагат на шев на печене лист, намазани с растително масло. Пирожки отгоре, за да мазни с бита жълтък или яйце за червеникава кора. Печете сутиени с яйце и зелен лук в загрята фурна за около 25-30 минути при температура не повече от 180 градуса, в зависимост от вида на фурната.