Птиците за мляко - рецепта
Свикнали сме, че палачинките най-често се приготвят на кефир, ризанка или кисело мляко, но не на мляко. Такова изявление е заблуда, а рецептита ще служи като пряко доказателство.
Дрожди - класическа рецепта за мляко
съставки:
- брашно - 240 г;
- дрожди - 7 g;
- мляко - 240 мл;
- яйца - 1 брой;
- захар - 50 g;
- масло за пържене.
подготовка
Напълнете маята със смес от топло мляко и захар и я оставете да загрее в продължение на 7 минути. Разбийте яйцето и добавете брашното. Покрийте завършеното дебело тесто без бучки с филм и отново поставете топлината, за да удвоите по размер, ще отнеме около час.
Смажете тестото на партиди в нагорещено олио, докато се изцапа от двете страни. Заквасена сметана или конфитюр (и може би и двете заедно) ще бъде перфектното допълнение към тези прости палачинки с мляко.
Пилета без яйца на мляко с банан
Поради свързващите свойства на бананите, бананови пюрета Не е необходимо да добавяте яйца, тяхната функция ще бъде напълно изпълнена от благоуханни и сладки тропически плодове.
съставки:
- брашно - 110 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- мляко - 65 ml;
- банан (голям, зрял) - 1 бр.;
- бакпулвер - 3 г
подготовка
Смесете брашното с бакпулвер и захар. Ние раздробяваме банана с помощта на миксер и смесете с вилица, за да получите малко по-текстурирани пюрета по пътя. Смесете пюрето с мляко и изсипете сместа в сухите съставки. Замесете гъстата тесто и я изсипете на порции върху тигана, запържете и от двете страни, докато златисто кафяво.
Бързо палачинки с мляко може да се сервира с пудра захар или кокосови люспи.
Палачинки от манка - проста рецепта за мляко
Мания палачинки се различават по текстура от брашнести братя: те са много по-плътни, по-малко буйни и имат характерен вкус на грис. Любителите на примамките са гарантирани да оценят тази рецепта.
съставки:
- грис - 160 г;
- мляко - 120 мл;
- яйца - 2 бр.;
- мед - 30 г (или на вкус);
- сода - 3 години
подготовка
Напълнете млякото с мляко и добавете всички останали съставки, включително сода, които, реагирайки с меда, ще направят птиците леко по-леки. Няма нужда да оставяте гърба да се надуе, тъй като по време на печенето тя ще започне да абсорбира млякото и да се надуе, така че не бива да се смущавате, ако в крайна сметка ще получите малко по-тънко тесто, отколкото обикновено сте виждали.
След като загреете малко масло, изсипете тестото в тиган и изчакайте палачинките да почернеят от едната страна, след което внимателно се обърнете и повтаряйте същото с другото.
Вкусни пюрета с ябълки върху мляко
Можете да се обадите на комбинация от ябълки и канела старомодни, но ние ще го наречем печеливша класика, която перфектно допълва тази проста рецепта за палачинки за мляко.
съставки:
За добавяне на ябълка:
- ябълки - 190 г;
- масло - 45 г;
- захар - 40 g;
- канела - 4 g;
- кленов сироп - 120 мл.
За палачинки:
- брашно - 240 г;
- бакпулвер - 8 g;
- канела - 3 g;
- захар - 20 g;
- мляко - 300 ml;
- яйце -1 кг;
- масло - 55 гр.
подготовка
Тъй като палачинското тесто се приготвя сравнително бързо, ще започнем с ябълково покритие. Чистом ябълките и ги нарязваме на кубчета. Подгответе сироп от разтопено масло със захар и кленов сироп. Веднага след като гранулите от захар се разтварят, сложете ябълковите филийки и канела, след което гответе покритието, като се разбърква за 3-6 минути на средна температура. Изделията на Apple трябва да станат меки.
Взимаме палачинки. След пресяване и смесване на всички сухи съставки, победете яйцата с мляко и разтопете, но охладете, масло. Изливаме течностите в основата на брашното и тестото се меси без бучки. Запържваме порции печене на горещо масло за няколко минути от едната страна и другата минута от другата. Разстилайте ги една върху друга и налейте ябълки в карамел.